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单选题
酿造果酒的水果原料,腐烂程度的测定,下列操作不恰当的是()
A
以不同部位采取样品0.5一2千克
B
用工业天平称量
C
挑出腐烂果,干果,软果
D
计算用腐果占样品重的质量分数表示
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考题
在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实,就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中,最常见的霉菌毒素是A、伏马菌素B、黄曲霉毒素C、展青霉毒素D、赭曲霉毒素E、T-2毒素
考题
若本案中部分水果的腐烂由下列原因引起的,需要速航公司承担责任的是 ( )A.水果在装货港装船之前有部分腐烂的迹象B.“追风”号在运输途中未能及时通风C.水果腐烂系承运人航行失误导致船舱进水所致D.水果腐烂系进入乙国目.的港时,乙圆海关对货舱进行高温消毒所致
考题
在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并别出腐烂、霉变、变质、变味的果实,就容易造成真菌毒素转移到成品酒中,最常见的真菌毒素是A.伏马菌素B.黄曲霉毒素C.展青霉毒素D.赭曲霉毒素E.T-2毒素
考题
填空题果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()
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