网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
精炼后的油脂其烟点一般高于（）℃。
A

150

B

180

C

220

D

240

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题精炼后的油脂其烟点一般高于（）℃。A 150B 180C 220D 240” 相关考题
考题 烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）
查看答案
考题 油脂中的色素一般对人体无害，精炼后可将色素脱去。()
查看答案
考题 油脂精炼(名词解释)
查看答案
考题 植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。A.不皂化物B.皂角C.皂化物D.氧化物
查看答案
考题 油脂精炼
查看答案
考题 精炼的油脂发烟点一般略高于（）A、150℃B、180℃C、210℃D、240℃
查看答案
考题 油脂老化的表现有（）A、色泽变深B、色泽变暗C、泡沫增加D、泡沫消失E、发烟点下降
查看答案
考题 根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？
查看答案
考题 油脂的烟点指的是什么？
查看答案
考题 油脂精炼中通常采用的物理方法有（）、（）、（）等。
查看答案
考题 天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
查看答案
考题 毛油（也称粗油）是指（）A、未经精炼的油脂B、精炼的油脂C、脂肪酸甲酯
查看答案
考题 粗油脂有哪些杂质？精炼的目的是什么？
查看答案
考题 油脂的烟点
查看答案
考题 简述油脂精炼的步骤和原理。
查看答案
考题 问答题油脂可以经过哪些精炼过程？
查看答案
考题 问答题油脂为什么要精炼？精炼方法有哪几种？
查看答案
考题 问答题简述油脂精炼生产中油脂损耗的原因及降低损耗的措施。
查看答案
考题 问答题简述油脂精炼技术。
查看答案
考题 单选题毛油（也称粗油）是指（）A 未经精炼的油脂B 精炼的油脂C 脂肪酸甲酯
查看答案
考题 问答题简述油脂脱胶效果对后续油脂精炼生产的影响。
查看答案
考题 问答题何谓物理精炼和化学精炼？比较两种油脂精炼工艺的优缺点。
查看答案
考题 问答题油脂精炼主要包括哪些内容？
查看答案
考题 单选题精炼后的油脂其烟点一般高于（）℃。A 150B 180C 220D 240
查看答案
考题 填空题植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂可以直接食用，不进行精炼。
查看答案
考题 名词解释题油脂的烟点
查看答案
考题 填空题经压榨或浸出法得到的，未经精炼的植物油脂一般称之为（）。
查看答案
考题 单选题精炼的油脂发烟点一般略高于（）A 150℃B 180℃C 210℃D 240℃
查看答案
热门标签
最新试卷