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单选题
下列哪种方法不能破坏补体（）
A

加热

B

冷冻干燥

C

紫外线照射

D

机械振荡

E

酒精

参考答案

参考解析
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考题 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻
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考题 下列哪种方法不能破坏补体A．加热B．冷冻干燥C．紫外线照射D．机械振荡E．酒精
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考题 有关补体的性质，下列哪项不正确A、冷冻干燥只能保持活性3～4天B、56℃30分钟被灭活C、紫外线照射可破坏补体D、机械性振荡可破坏补体E、某些添加剂可破坏补体
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考题 有关补体的性质，下列哪项不正确A、很稳定B、56℃30min被灭活C、紫外线照射可破坏补体D、机械性振荡可破坏补体E、某些添加剂可破坏补体
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考题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射
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考题 下列哪项理化因素不可以破坏补体A.加热B.紫外线照射C.机械震荡D.酒精E.冷冻
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考题 下列哪种方法不能破坏补体A.加热 B.冷冻干燥 C.紫外线照射 D.机械振荡 E.乙醇浸泡
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考题 破坏热原质最有效的方法是（）A、高压蒸气灭菌B、紫外线照射C、酒精D、煮沸E、高温干烤
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考题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射
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考题 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、以上都可以
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考题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻
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考题 单选题关于补体，叙述不正确的是（　　）。A 紫外线照射，机械振荡可使补体破坏B 性质稳定，不易被灭活C 补体是机体固有免疫防御体系的重要组分D 补体系统各成分均为糖蛋白E 参与免疫生理与免疫病理
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考题 单选题不能破坏补体的方法是（　　）。A 机械振荡B 加热C 紫外线照射D 冷冻干燥E 酒精
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考题 单选题血清、抗毒素等可用下列哪种方法除菌（）A 加热56℃30minB 紫外线照射C 滤菌器过滤D 高压蒸汽灭菌E 巴氏消毒法
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考题 单选题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）？A 加碱B 加酸C 加热D 紫外线照射
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考题 单选题下列方法中不能破坏补体的是（）A 加热B 冷冻干燥C 紫外线照射D 机械振荡E 乙醇
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考题 单选题有关补体的性质，下列哪项不正确（）A 很稳定B 56℃30min被灭活C 紫外线照射可破坏补体D 机械性振荡可破坏补体E 某些添加剂可破坏补体
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考题 单选题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。A 加碱B 加酸C 加热D 紫外线照射E 以上都可以
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