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（请给出正确答案）
单选题
前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
A
β－硫代葡萄糖苷
B
寡苷
C
酚糖苷
D
大豆异黄酮类
E
大豆低聚糖
参考答案
参考解析
解析：
大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。
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考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是( )。
A.寡苷
B.β-硫代葡萄糖苷
C.黄酮类
D.酚糖苷
E.低聚糖
考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
考题
单选题大豆富含优质蛋白质，且具有一定的保健作用，但亦存在抗营养因素。目前认为大豆具有降低血脂的作用，是因为含有（ ）。A
酚糖苷B
寡苷C
植物红细胞血凝素D
黄酮类E
β-硫代葡萄糖甙
考题
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A
β-硫代葡萄糖苷B
寡苷C
酚糖苷D
黄酮类E
低聚糖
考题
单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.A
黄酮类B
植物红细胞凝集素C
植酸D
酚糖苷
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