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名词解释题
脂肪酸值
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考题
下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
考题
我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。A、27B、30C、35D、37
考题
高硫低酸值原油是指（）。A、S≥1.0%，酸值≯0.5mgKOH/gB、S≥1.0%，酸值0.5mgKOH/gC、S≥0.5%，酸值≯0.5mgKOH/gD、S≥0.5%，酸值1.0mgKOH/g
考题
多选题关于注射用油的规定，下列说法正确的是（）A注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查B碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度D皂化值用于控制不饱和键的含量E常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等
考题
名词解释题溶解性挥发脂肪酸值
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