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单选题
为了检验一批奶粉的蛋白质氮含量是否比原来规定的15%发生变化，从生产线上随机抽取16份100克奶粉样品，记录了它们的蛋白质氮含量。经检测，这批数据是相互独立的，分布大体上是对称的，但却不服从正态分布。在16份样品中，有5份样品蛋白质氮含量高于15克，11份样品蛋白质氮含量低于15克。用非参数检验中的“符号检验法”得不出“有显著变化”的结论，这时应该：（）
A
数据不符合正态分布是不正常的，因此可以肯定是数据抽样过程有毛病，应再次抽样，重新进行判定
B
相信符号检验的结果，断定蛋白质氮含量平均值并未比原来的15克有显著变化
C
用同一批数据，使用非参数检验中的单样本“Wilcoxon符号秩检验法”再次判断，有可能判断为“确有变化”
D
用同一批数据，使用非参数检验中的“Mann-Whitney”再次判断，有可能判断为“确有变化”
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考题
某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原来是同个测出样品中氮的含量而求出蛋白质的韩令坤，已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉，并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。
考题
在市场检查出一批“婴儿甜奶粉”，每100克奶粉含蛋白质0.3克、淀粉70克、蔗糖29.7克，婴儿长期摄入此种奶粉，将会出现A、正氮平衡B、负氮平衡C、氮平衡D、必需氨基酸平衡E、非必需氨基酸平衡
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是( )。A.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
B.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
C.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
E.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
考题
2008年，“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处，并引起社会广泛关注，奶粉中滔天大罪中三聚氰胺的直接目的是（ ）。
A增加奶粉中蛋白质的含量
B增粉的营养成分
C提高奶粉中的含氮量
D提高奶粉中微量元素含量
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（ ）。A.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
考题
在市场检查出一批“婴儿甜奶粉”，每100克奶粉含蛋白质0.3克、淀粉70克、蔗糖29.7克，婴儿长期摄入此种奶粉，将会出现A.正氮平衡
B.负氮平衡
C.氮平衡
D.必需氨基酸平衡
E.非必需氨基酸平衡
考题
为了检验一批二极管寿命的平均值是否比原来的5000小时确有提高，从生产线上随机抽取25只二极管，记录了它们的寿命。经检测，这批数据是相互独立的，分布大体上是对称的，但却不服从正态分布。在25只二极管中，有8只寿命小于5000小时，用非参数检验中的“符号检验法”得不出“有显著提高”的结论，这时应该（）A、数据不服从正态分布是不正常的，因此可以肯定是数据抽样过程有毛病，应再次抽样，重新进行判定B、相信符号检验的结果，寿命的平均值并未比原来的5000小时有提高C、用同一批数据，使用非参数检验中的单样本“Wilconxon符号秩检验法”再次判断，有可能判断为“确有提高”D、用同一批数据，使用非参数检验中的“Minn-Whitney检验法”再次判断，有可能判断为“确有提高”
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C、配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低E、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
考题
采用混合喂养的基本方法是（）。A、先哺乳，后喂配方奶粉B、先喂配方奶粉，后哺乳C、0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉D、0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质18％的奶粉E、6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
考题
单选题为了检验一批奶粉的蛋白质氮含量是否比原来规定的15%发生变化，从生产线上随机抽取16份100克奶粉样品，记录了它们的蛋白质氮含量。经检测，这批数据是相互独立的，分布大体上是对称的，但却不服从正态分布。在16份样品中，有5份样品蛋白质氮含量高于15克，11份样品蛋白质氮含量低于15克。用非参数检验中的“符号检验法”得不出“有显著变化”的结论，这时应该：（）A
数据不符合正态分布是不正常的，因此可以肯定是数据抽样过程有毛病，应再次抽样，重新进行判定B
相信符号检验的结果，断定蛋白质氮含量平均值并未比原来的15克有显著变化C
用同一批数据，使用非参数检验中的单样本“Wilcoxon符号秩检验法”再次判断，有可能判断为“确有变化”D
用同一批数据，使用非参数检验中的“Mann-Whitney”再次判断，有可能判断为“确有变化”
考题
单选题为了检验一批面粉的重量是否比原来规定的20KG/袋发生变化，从生产线上随机抽取16袋面粉，记录了它们的重量。经检测，这批数据是相互独立的，分布大体上是对称的，但却不服从正态分布。在16袋面粉中，有5袋重量高于20KG，11袋面粉重量低于20KG。用非参数检验中的“符号检验法”得不出“有显著变化”的结论，这时应该（）A
数据不符合正态分布是不正常的，因此可以肯定是数据抽样过程有毛病，应再次抽样，重新进行判定B
相信符号检验的结果，断定面粉重量平均值并未比原来的20KG/袋有显著变化C
用同一批数据，使用非参数检验中的单样本“Wilcoxon符号秩检验法”再次判断，有可能判断为“确有变化”D
用同一批数据，使用非参数检验中的“Mann-Whitney”再次判断，有可能判断为“确有变化”
考题
单选题下列说法正确的是（）A
天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。B
在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。C
影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。D
在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。
考题
单选题婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B
配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C
配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低E
配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
考题
单选题奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。A
凯氏定氮法B
三聚氰胺检测法C
蛋白质测定法D
以上都不是
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