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淮扬菜的特点是什么?

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考题 小李、小张一起去餐厅点菜,小李说:如果点湘菜就不能点川菜,无论点川菜还是点湘菜都必需点淮扬菜。小张说:除非点鲁菜,否则不能点川菜。服务员提示说:只有点淮扬菜才能享受店内提供的八折优惠。小李、小张商量后决定要享受八折优惠, 由此可以推出( ) A. 有淮扬菜和川菜,没有湘菜 B. 有川菜和鲁菜,可能有湘菜和淮扬菜 C. 有淮扬菜,可能有鲁菜 D. 有鲁菜,不一定有准扬菜

考题 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋,雏形于汉魏、发展在唐宋,繁荣在明清”的历史脉络,充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。

考题 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

考题 即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻,这便是淮扬菜讲究食材,注重本味,以汤为重,浓醇兼备的特点之所在了。

考题 建国()周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准,特点是清淡可口,软烂嫩滑。A、50B、55C、60D、65

考题 淮扬菜的推广,也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。

考题 干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。

考题 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

考题 淮扬菜特点是调味重甜味,清甜适口,醇和宜人。

考题 调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是()的主要特点之一。A、淮扬菜B、四川菜C、山东菜D、粤菜

考题 禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。

考题 简述淮扬菜系及其风味特色。

考题 ()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。A、川菜B、浙菜C、粤菜D、淮扬菜

考题 简述淮扬菜的特点及代表菜肴。

考题 简述鲁、川、粤、淮扬菜系的特点。

考题 各菜系口味特点提法正确的是()。A、淮扬菜偏重咸、鲜B、广东菜重甜酸、味清淡C、鲁菜重麻辣D、川菜口味平和,咸甜适中

考题 问答题简述淮扬菜的特点及代表菜肴。

考题 判断题淮扬菜的推广,也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。A 对B 错

考题 问答题淮扬菜系有哪些特点?

考题 判断题中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋,雏形于汉魏、发展在唐宋,繁荣在明清”的历史脉络,充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。A 对B 错

考题 问答题简述鲁、川、粤、淮扬菜系的特点。

考题 多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是(  )。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜

考题 问答题富春茶社公认为是淮扬菜点的正宗代表,请问它有哪些特点?

考题 单选题建国()周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准,特点是清淡可口,软烂嫩滑。A 50B 55C 60D 65

考题 单选题江苏著名的菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于(  )。A 淮扬菜、苏锡菜B 南京菜、淮扬菜C 苏锡菜、徐海菜D 淮扬菜、南京菜

考题 问答题淮扬菜的特点是什么?

考题 判断题白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。A 对B 错

考题 单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()A 鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C 淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜