考题
蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。
A、弹性B、色泽C、甜味D、黏性
考题
脸部化妆的目的是( )。A.较正油皮肤B.使皮肤的色泽更深C.润滑皮肤D.改善其外观
考题
烹制加热可以改善烹饪原料的外观,例如用旺火速成的蔬菜,颜色鲜艳;经过水焯的原料,色泽金黄,虾变红、鱼变白。()
此题为判断题(对，错)。
考题
水体富营养化的主要原因是（ ）。A、氮、磷等元素过度增加B、氮、钾等元素过度增加C、氮、钙等元素过度增加D、钾、磷等元素过度增加E、铁、磷等元素过度增加
考题
施肥能达到的作用是（）A、提高肥力B、改善产品质量C、增加植物产量D、提高土壤保肥能力
考题
粉状胭脂可以这样描述（）。A、外观呈块状B、含油量少C、色泽鲜艳D、使用方便E、使用面广
考题
弱筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于改善品质。
考题
能改善某些水果食用品质的作用是（）。A、呼吸作用B、蒸腾作用C、后熟作用D、自溶作用
考题
看食品的色泽，应该购买外观鲜艳、好看的食品。
考题
微量元素锌被称为生命之花，它的良好食物来源是（）。A、粮谷类B、奶类C、蔬菜水果类D、海产品类
考题
看食品的色泽，不要被所（）食品迷惑。A、外包装漂亮的B、外观过于鲜艳、好看的C、造型漂亮的D、香味异常的
考题
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的内在品质包括（）。A、果形指数B、果实养分C、果实色泽D、果实形状
考题
经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。A、外观B、品质和口味C、色泽D、气味
考题
蛋品用途极广，可以使制品增加香味和鲜艳色泽，并能保持松脆。
考题
焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。
考题
蔗糖能改善面点的（），美化面点的外观。A、色泽B、质感C、形状D、气味
考题
施肥能达到的作用有：提高土壤肥力，改善产品质量和（）A、提供营养物质B、改善土壤环境C、增加植物产量D、提高土壤保肥能力
考题
果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。
考题
若要拍摄水果广告，如何使水果广告拍得更鲜艳、质感更感人？
考题
蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
考题
粉状颊红色的特点有（）。A、含油量少B、色泽鲜艳，使用方便C、外观呈固体块状D、适用面较广
考题
脸部化妆的目的是（）。A、较正油皮肤B、使皮肤的色泽更深C、润滑皮肤D、改善其外观
考题
判断题看食品的色泽，应该购买外观鲜艳、好看的食品。A
对B
错
考题
问答题要拍摄水果广告，如何使水果广告拍得更鲜艳、质感更感人？
考题
判断题果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。A
对B
错