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单选题
鼎边糊与蛎饼等配食，为（ ）等地传统的早点佳品。
A
济南
B
广州
C
合肥
D
福州
参考答案
参考解析
解析：
蛎饼，福州传统小吃。用黄豆、大米粉为皮，以牡蛎、瘦肉为馅。鼎边糊，又称“锅边糊”，用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煮的虾汤中，煮制而成。鼎边糊与蛎饼等配食，为当地早点佳品。
蛎饼，福州传统小吃。用黄豆、大米粉为皮，以牡蛎、瘦肉为馅。鼎边糊，又称“锅边糊”，用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煮的虾汤中，煮制而成。鼎边糊与蛎饼等配食，为当地早点佳品。
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考题
福建汉族的风味小吃具有浓厚的民俗特色,鱼丸、鐤边糊(又称“锅边糊”或“锅边”)、燕皮、芋泥、光饼、线面、芋粿、蛎饼、虾酥等属()。
A.福州系小吃B.闽南系小吃C.闽北系小吃D.闽西系小吃
考题
单选题下列依次为广东、福建、北京、四川名点小吃的是( )。A
黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿B
马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆C
鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺D
娥姐粉果、凤梨酥、“都一处”烧麦、担担面
考题
单选题下列各项中，均属于福建风味的是（ ）。A
土笋冻、姜撞奶、蚝仔煎B
厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄C
土笋冻、厦门炒面线、姜撞奶D
蛎饼、土笋冻、鼎边糊
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