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确定茶叶品质高低，一般分（）。

  • A、干评外形
  • B、湿评内质
  • C、干茶台
  • D、湿平台

参考答案

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考题 一般来说,泡茶水温的高低,与茶叶种类及制茶原料密切相关。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 知一般,特殊,注意特异品质是鉴评茶叶品质的主要方法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。A.标明茶叶品类B.干燥洁净C.无异味D.色正味浓
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考题 茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 鲜叶采摘与茶叶品质的关系( ). A、不大B、十分密切C、有关系
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考题 根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。此题为判断题(对，错)。
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考题 根据茶叶的制作方法和品质特点，可将茶叶主要分为（）大类。
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考题 茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。
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考题 概括的讲，茶叶的品质特征即是茶叶的（）。
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考题 提高茶叶品质
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考题 武夷山盛产茶叶，且茶叶品质极佳，请问武夷山名茶的是哪种茶叶？
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考题 现在对茶叶的分类，基本上是根据（）进行分类。A、产地B、品质C、制造方法D、制造方法结合茶叶品质特点
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考题 茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低、主要根据那些来决定（）。A、外形B、香气C、滋味D、汤色
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考题 茶叶灰分含量过高是茶叶品质差或是混入泥沙杂质造成的。
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考题 根据茶叶审评结果判定原则，任何单一品质因子低评分为（）者为不合格。A、-1分B、-2分C、-3分D、0分
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考题 根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
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考题 水溶性灰分与茶叶品质的关系是（）A、没有关系B、含量越高，茶叶品质越好C、含量越少，茶叶品质越好D、关系不大
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考题 根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。A、1分B、-2分C、-3分D、0分
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考题 茶叶感官审评是利用人体的嗅觉，味觉，视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。
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考题 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁
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考题 茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。A、香气持久性B、陈味C、香气浓度D、霉味E、其它异杂气F、香气高低
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考题 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
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考题 茶叶感官审评是利用人体的（）等感觉器官来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。
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考题 原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响。
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考题 （）不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。A、标明茶叶品类B、干燥洁净C、无异味D、色正味浓
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考题 问答题提高茶叶品质
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考题 问答题武夷山盛产茶叶，且茶叶品质极佳，请问武夷山名茶的是哪种茶叶？
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