考题
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤
考题
花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).
A、同一茶样冲泡两杯B、两个茶样各冲泡一杯C、一杯冲泡两次D、两杯冲泡两次
考题
双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份( )置于150m1审评杯中。
A、3gB、5gC、10gD、15g
考题
福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比,其特点是()。A、多次冲泡B、带汤闻(评)香C、茶水比不一样D、都是
考题
红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
考题
茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
考题
茶叶审评,干看程序是()。A、先看面装,后看中段,再看下身B、先看汤色,快看汤,再尝滋味,后评叶底C、先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底D、先嗅香气,快尝滋味,再看汤色,后评叶底
考题
冲泡乌龙茶时,选用公道杯是为了()。A、香气一致B、茶汤均匀C、分茶方便D、分茶快速
考题
乌龙茶审评,冲泡时间为()。A、2minB、3-5minC、5minD、7min
考题
乌龙茶审评,冲泡静置时间为()。A、2minB、2-3minC、5minD、10min
考题
在茶叶审评中,条索型乌龙茶的冲泡时间为()。A、6minB、4minC、5minD、3min
考题
茶叶审评中颗粒型的乌龙茶冲泡时间为()。A、6minB、5minC、4minD、3min
考题
审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底
考题
特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为()。A、审评杯B、审评碗C、叶底盘D、网匙
考题
审评袋泡茶时,需先拆茶袋,再称取3g茶样用于冲泡。
考题
采用福建省乌龙茶的审评方法,开汤冲泡的次数为3—5次,第二次冲泡的时间为()。A、2minB、3minC、4minD、5min
考题
饼茶内质审评采用()。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮
考题
开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采用()g茶用()ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150
考题
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。A、冷却B、保温C、冲淡D、中和
考题
茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()。A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
考题
单选题茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()A
龙井茶B
毛峰茶C
乌龙茶D
普洱茶
考题
单选题冲泡乌龙茶时,选用公道杯是为了()。A
香气一致B
茶汤均匀C
分茶方便D
分茶快速