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特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为()。

  • A、审评杯
  • B、审评碗
  • C、叶底盘
  • D、网匙

参考答案

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考题 花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ). A、同一茶样冲泡两杯B、两个茶样各冲泡一杯C、一杯冲泡两次D、两杯冲泡两次

考题 乌龙茶审评时,常用的审评杯是()。A、带缺口的小口杯状的审评杯B、紫砂壶C、盖碗杯D、玻璃杯

考题 福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比,其特点是()。A、多次冲泡B、带汤闻(评)香C、茶水比不一样D、都是

考题 红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气

考题 在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底

考题 茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

考题 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。

考题 从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

考题 日本人对茶叶审评分为外形()。A、汤色B、香气C、滋味D、叶底

考题 乌龙茶审评基本方法:用钟形有盖茶欧冲泡。称取样茶5克,放人容量110毫升的审评杯内,然后冲泡。一般中档乌龙茶审评冲泡()次,嗅香后再倒出茶汤,看汤色、尝滋味。A、0.5分钟、1分钟、2分钟B、1分钟、2分钟、3分钟C、2分钟、3分钟、4分钟D、2分钟、3分钟、5分钟

考题 ()按审评要求应漆成白色。A、审评台B、茶样盘C、电子秤D、湿评台

考题 ()主要从色度、亮度、浑浊度三方面评比。A、香气审评B、汤色审评C、叶底审评D、外形审评

考题 茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗,各大茶类分别用什么规格的杯碗?

考题 评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、()、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。

考题 审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底

考题 评茶用具要求为一套专用的,()数量充足的和规格一致的审评杯碗

考题 评乌龙茶常用审评杯是()。A、广口白瓷碗B、白瓷杯C、玻璃杯D、白瓷盖碗

考题 评茶用具通常有审评盘、叶底盘、天平、砂时计、茶匙、汤杯、吐茶筒()等。A、审评杯B、审评碗C、网匙D、烧水壶

考题 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台,同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。

考题 普洱茶内质审评要素包括()A、香气B、叶底C、滋味D、汤色

考题 茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色

考题 开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采用()g茶用()ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150

考题 乌龙茶审评的杯碗规格,容量110ml,碗高是()

考题 在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。

考题 茶叶的内质审评包括香气、汤色、()、叶底四项。

考题 花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。A、倒茶汤B、观汤色C、探热度D、品饮

考题 单选题从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()A 外形、汤色、茶气、滋味、叶底B 干茶、汤色、香气、滋味、体感C 干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D 干茶、汤色、香气、滋味、叶底