考题
软麦通常指强度较弱的薄力小麦，适用于磨制()面粉。A.面条B.全麦C.面包D.饼干
考题
增加摄入血糖指数低的食物有利于减低体重，预防代谢综合征，降低血糖作用。下列食物中为低血糖食物是()A.白米粥B.大米饭C.面条D.燕麦片
考题
下列食物中GI值较高的是()。
A、黄瓜B、牛奶C、面条D、馒头
考题
下列面粉中面筋质含量最低的是______。
A.普通粉B.标准粉C.富强粉D.面条粉
考题
哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用A.大米、精粉面条B.土豆(马铃薯)、芋头C.黄豆、莲子、绿豆D.馒头、咸饼干、咸面包E.燕麦片、养麦、美国大杏仁
考题
在下列四种情况中应该记入当年国内生产总值的是（）。A.用来生产面包的面粉B.农民生产的小麦C.粮店为居民加工的面条D.粮店为居民加工的面条消耗的电。
考题
软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。A、面条B、全麦C、面包D、饼干
考题
苗族以什么为主食？（）A、面条B、馒头C、大米D、肉食
考题
下列食物中血糖指数最低的是（）。A、面粉B、荞麦C、全麦D、玉米E、黄豆
考题
下列食物血糖生成指数较小的两个是（），适合糖尿病人食用。A、荞麦面条B、西瓜C、豆腐D、小白菜
考题
以下属于高升糖指数的食物有（）A、荞麦面条B、面包C、熟土豆D、山药
考题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
考题
半硬麦其面粉可用以制造（）。A、饼干B、面条C、面包D、蛋糕
考题
（）具有强度高、发气性好、吸水量大的特点。A、面包粉B、饼干C、糕点粉D、面条粉
考题
煮制银丝全蛋面条时，面条撒入沸水锅中，打散，使其受热均匀，成熟后捞起迅速浸入（）中，使面条淀粉质尽快冷却，以保持面条的爽滑。
考题
下列食物中易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的有（）A、剩米饭B、馒头C、剩面条D、猪肉E、牛奶F、鸡蛋
考题
软麦通常适于磨制（）面粉。A、面条B、馒头C、面包D、饼干
考题
荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。
考题
被称为“东方第一美食”的食物是（）。A、馒头B、面条C、饺子D、汤圆
考题
单选题以下属于高升糖指数的食物有（）A
荞麦面条B
面包C
熟土豆D
山药
考题
单选题下列以面粉为主要成分制成的食物中，血糖指数最高的是（）。A
精粉面包B
普通粉面条C
荞麦面条D
全谷馒头E
黄豆面面条
考题
单选题哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用（）A
大米、精粉面条B
土豆、芋头C
黄豆、莲子、绿豆D
馒头、咸饼干、咸面包E
燕麦片、荞麦、美国大杏仁
考题
单选题下列食物中血糖指数最低的是（ ）。A
面粉B
荞麦C
全麦D
玉米E
黄豆
考题
多选题下列食物血糖生成指数较小的两个是（），适合糖尿病人食用。A荞麦面条B西瓜C豆腐D小白菜
考题
单选题下列食物中糖尿病患者可以适量多食用的是（）A
大米、精粉面条B
土豆、芋头C
黄豆、绿豆D
咸饼干、咸面包
考题
单选题一般情况下，制作面条，馒头要求面粉为（）A
强筋力粉B
中筋力粉C
弱筋力粉
考题
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A
小麦标准粉B
小麦全谷面粉C
小麦胚D
小麦普通粉E
小麦特精粉