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皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。
- A、松花江畔为皮蛋发明地
- B、蛋白上有状如松花的结晶
- C、用松花特别腌制
参考答案
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考题
松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等
B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物理反应
C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜
D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
考题
名词解释题皮蛋
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