考题
在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是()。
A.咸蛋黄B.皮蛋黄C.咸蛋白D.皮蛋白
考题
稻谷籽粒是带壳的颖果，由颖壳和颖果（糙米）两部分构成。
考题
柴油机的气阀机构根据其结构特点可分为（）。A、不带阀壳式B、带阀壳式C、A＋BD、带旋阀器式
考题
羽纹硅藻壳缝能在它的哪一面见到（）A、瓣面B、带面C、下壳D、环面
考题
皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。A、松花江畔为皮蛋发明地B、蛋白上有状如松花的结晶C、用松花特别腌制
考题
产蛋期的鹅在饲料中加入石粉，是为了减少鹅产（）。A、砂皮蛋B、软壳蛋C、钢壳蛋
考题
鹅蛋的形状大多呈长椭圆形，但也有不符合标准形状的畸形蛋，下列属于畸形蛋的（）。A、双黄蛋B、沙皮蛋C、软壳蛋D、以上都是
考题
皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）
考题
在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是（）。A、咸蛋黄B、皮蛋黄C、咸蛋白D、皮蛋白
考题
人们常说“蛋好松花开，花开皮蛋好”，这表明“松花”是优质皮蛋的特征。
考题
柴油机的气阀机构根据其结构特点可分为不带阀壳式和带阀壳式。
考题
羽纹硅藻的壳缝（脊缝）位于（）。A、瓣面B、带面C、下壳D、环面
考题
蚤类幼虫可作为哪些寄生虫的中间宿主（）.A、猪带绦虫B、缩小膜壳绦虫C、微小膜壳绦虫D、细粒棘球绦虫E、牛带绦虫
考题
形态相似的一组虫卵是（）A、细粒棘球绦虫和蛔虫B、猪带绦虫和肝吸虫C、牛带绦虫和血吸虫D、猪带绦虫和微小膜壳绦虫E、细粒棘球绦虫和微小膜壳绦虫
考题
皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的（）。A、酮酸B、硫化氢C、氨D、谷氨酸钠
考题
填空题寒武系是带壳海生无脊椎动物开始繁盛的时代，形成重要的标准化石。那么地史上最早的带壳、且分布广泛的动物群是（）。
考题
单选题“米猪肉”是由下列哪种寄生虫寄生引起（）。A
链状带绦虫B
肥胖带绦虫C
细粒棘球绦虫D
微小膜壳绦虫E
短小膜壳绦虫
考题
单选题柴油机的气阀机构根据其结构特点可分为（）。A
不带阀壳式B
带阀壳式C
A＋BD
带旋阀器式