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非直接入口食品现场制售的加工制作场所距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离应≥（）米。

  • A、10米
  • B、20米
  • C、15米
  • D、没有要求

参考答案

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考题 经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离（）.A、15米以上；B、25米以上；C、35米以上；D、45米以上。
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考题 食品经营场所与暴露的垃圾场、公用厕所、粪池等有毒、有害场所以及其他污染源应保持（）米以上的距离。A、10B、5C、25D、30
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考题 现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求
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考题 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处
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考题 食品现场制售场所应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离（）米以上。A、5B、10C、15D、20
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考题 非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括（）A、加工制作场所应当为封闭式经营房B、使用面积应不小于4平方米C、经营场所内应当接入城市管网水D、距离开放式厕所的直线距离≥10米
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考题 非直接入口食品现场制售二级标注的内容包括（）A、米、面及其制品类B、半成品类C、坚果类D、肉制品类
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考题 直接入口食品制售场所应距离非直接入口的畜禽产品、水产品销售或加工场所（）米以上。A、5B、10C、15D、20
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考题 食品经营场所以及仓储场所必须与暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池、有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。
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考题 非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）A、米、面及其制品类B、肉制品类C、坚果类D、家禽类
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考题 非食品处理区是指（）等非直接处理食品的区域。A、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台B、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房C、办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所D、办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
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考题 餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括（）A、清洁区B、食品处理区C、就餐区D、辅助区
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考题 餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）A、食品处理区B、非食品处理区C、食品仓库D、就餐场所
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考题 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜B、加工非直接入口食品后，再进行备餐C、在加工场所进食、饮水或吸烟D、以上都不是
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考题 交叉污染的形式主要包括（）A、食品原料与直接入口食品之间直接接触B、半成品与直接入口食品之间直接接触C、从业人员的手引起的交叉污染D、接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作
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考题 加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）。A、食品处理区B、非食品处理区C、就餐场所D、A+B+C
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考题 非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。A、办公室、厕所、更衣场所B、备餐场所、办公室、更衣场所C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室
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考题 单选题非直接入口食品现场制售的加工制作场所距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离应≥（）米。A 10米B 20米C 15米D 没有要求
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考题 单选题直接入口食品制售场所应距离非直接入口的畜禽产品、水产品销售或加工场所（）米以上。A 5B 10C 15D 20
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考题 单选题经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离（）.A 15米以上；B 25米以上；C 35米以上；D 45米以上。
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考题 多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A更衣场所B食品加工处理区域C厕所出口D专间入口处
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考题 单选题非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。A 办公室、厕所、更衣场所B 备餐场所、办公室、更衣场所C 餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室
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考题 单选题非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）A 米、面及其制品类B 肉制品类C 坚果类D 家禽类
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考题 多选题非直接入口食品现场制售二级标注的内容包括（）A米、面及其制品类B半成品类C坚果类D肉制品类
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考题 多选题非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括（）A加工制作场所应当为封闭式经营房B使用面积应不小于4平方米C经营场所内应当接入城市管网水D距离开放式厕所的直线距离≥10米
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考题 单选题现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）A 矿泉水标准要求B 纯净水标准要求C 生活饮用水卫生标准要求D 蒸馏水标准要求
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考题 判断题食品经营场所以及仓储场所必须与暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池、有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。A 对B 错
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