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进行原料感官检测时，需要在（）下进行。

  • A、自然光
  • B、日光灯
  • C、任意条件

参考答案

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考题 选择粉底最好在（）下进行，防止颜色失真。A、日光灯B、白炽灯C、太阳光D、自然光
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考题 感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。A、太阳光直射B、太阳光照C、太阳光D、散射光线
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考题 感官鉴别粮食色泽时，不要在散射光线下进行，一定要在太阳光直射下进行。
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考题 以下解冻方法错误的是（）A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
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考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调
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考题 烤瓷比色时正确的操作是（）A、病人应化装B、应按病人的要求确定颜色C、比色应在自然光下进行D、多次反复认真校对E、强日光灯下进行
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考题 单选题食品感官检查应在什么条件下进行？（　　）A 单色光线B 紫外光线C 自然光线D 钠光线E 荧光灯下
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考题 判断题小型压力蒸汽灭菌器生物监测时需要在满载情况下进行（）A 对B 错
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考题 单选题烤瓷比色时正确的操作是（）A 病人应化装B 应按病人的要求确定颜色C 比色应在自然光下进行D 多次反复认真校对E 强日光灯下进行
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考题 判断题食品原料加工前宜进行感官检验。A 对B 错
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考题 单选题进行原料感官检测时，需要在（）下进行。A 自然光B 日光灯C 任意条件
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考题 单选题门窗外观检查可采取在良好的自然光或散射光照条件下，距被检对象表面约（）处进行观察。A 400mm；B 500mm；C 600mm；D 700mm。
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