考题
HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。A.质量B.生产者C.物流D.安全危害
考题
HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）
考题
HACCP体系是一种控制危害的反应性体系，食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。（）
考题
HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
考题
HACCP体系的主要控制目标是（）A、确保食品的安全性B、确认食品生产过程的安全性C、双重检验制度D、标签管理制度
考题
HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
考题
危害分析评价识别的危害可以通过（）A、前提方案加以控制B、操作性前提方案加以控制C、HACCP计划控制加以D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制
考题
HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
考题
HACCP是指（）A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系
考题
HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。A、质量B、生产者C、物流D、安全危害
考题
HACCP管理体系步骤中第一步是（）A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析
考题
HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
考题
验证程序包括：（）。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证
考题
HACCP计划可不包括（）。A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
考题
建立HACCP验证程序的目的（）。A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正常运行D、以上都是
考题
HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。A、质量B、生产者C、安全D、安全危害
考题
填空题HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
考题
单选题建立HACCP验证程序的目的（）。A
验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B
确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C
验证HACCP体系是否正常运行D
以上都是
考题
判断题HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。A
对B
错
考题
单选题HACCP管理体系步骤中第一步是（）A
判断确定关键控制点B
建立记录档案C
建立控制界限D
危害分析
考题
单选题HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。A
质量B
生产者C
物流D
安全危害
考题
单选题GMP是（ ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。A
良好生产规范B
良好农业规范C
危害分析关键控制点分析D
质量管理体系
考题
判断题HACCP体系是一种控制危害的反应性体系，食品加工者可用它来确保提供给消费者更为安全的食品。（）A
对B
错
考题
单选题HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。A
质量B
生产者C
安全D
安全危害
考题
判断题HACCP是一种控制危害的安全性体系。（）A
对B
错
考题
判断题HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）A
对B
错
考题
填空题HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
