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我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

  • A、十四世纪
  • B、十五世纪
  • C、十六世纪
  • D、十九世纪

参考答案

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考题 我国（）世纪发明红茶制法。A.2B.8C.12D.17
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考题 我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A.起源时期B.变革时期C.发展时期D.机械化加工时期
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考题 茉莉花茶是( )的再加工茶. A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
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考题 我国最早发明的是（）。A.红茶B.黄茶C.黑茶D.绿茶
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考题 同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
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考题 我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。A、1000多B、2000多C、3000多D、500多
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考题 我国（）世纪发明红茶制法。A、2B、8C、12D、17
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考题 依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。A、茶多酚B、香气C、色泽D、蛋白质
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考题 乌龙茶为半发酵茶，综合了（）和红茶的制法特点。
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考题 我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
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考题 中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
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考题 我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A、起源时期B、变革时期C、发展时期D、机械化加工时期
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考题 我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。
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考题 从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）A、深度发酵B、萎凋C、揉捻D、干燥
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考题 我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。A、小种红茶B、大种红茶C、工夫红茶D、红碎茶
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考题 红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
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考题 我国最早发明的是（）。A、红茶B、黄茶C、黑茶D、绿茶
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考题 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶
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考题 福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。A、红茶、绿茶B、绿茶、黄茶C、乌龙茶、红茶D、各种茶类均可
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考题 我国制茶工艺发展到（），炒青茶的制法已日趋完善。A、唐代B、宋代C、明代D、元代
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考题 工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。A、毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品B、毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品C、毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品D、毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品
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考题 茶叶种类上属于再加工茶是（）A、红茶B、青茶C、花茶D、绿茶
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考题 单选题我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A 红茶B 绿茶C 乌龙茶D 花茶
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考题 填空题我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。
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考题 多选题红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。A小种红茶B大种红茶C工夫红茶D红碎茶
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考题 多选题我国历史悠久，产量大，品种多的茶为（　　）。A红茶B乌龙茶C花茶D绿茶
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