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鹅肉脂肪含量低,只有()%左右。

  • A、11.2%
  • B、16.8%
  • C、17.4%
  • D、18.6%

参考答案

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考题 不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,容易消化。( )

考题 下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。A.鱼类蛋白质含量平均18%左右B.鱼类脂肪含量平均5%左右C.鳕鱼含脂肪最低,在1%以下D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高

考题 鲥鱼脂肪含量是()。 A.17%左右B.20%左右C.25%左右D.30%左右

考题 制汤用的原料应满足()要求。 A.胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻B.胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻C.胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻D.胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻

考题 鹅肉中蛋白质的平均含量大约是______。 A.5%B.10%C.20%D.30%

考题 鹅肉中脂肪的平均含量大约是______。 A.15%B.20%C.11%D.30%

考题 高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低,蛋白质含量高。()

考题 关于脂肪说法正确的是A.必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯 B.可保护脏器,维持体温 C.动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低 D.肉类、谷类、脂肪含量少 E.每日供给量100g/d左右

考题 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低,越容易消化。(  )

考题 鹅肉营养丰富,蛋白质含量为()。A、8%-12%B、17%-22%C、25%-30%D、35%-40%

考题 关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()A、饱和脂肪酸含量高B、饱和脂肪酸含量低C、熔点低D、维生素含量多

考题 下列哪一项不是兔肉的三低特征()A、脂肪含量低B、胆固醇含量低C、能量低D、吸收率低

考题 下列哪种肉具有三高三低特点()A、羊肉B、兔肉C、鹅肉D、猪肉

考题 每次哺乳临近结束时,奶中蛋白质含量低,脂肪含量低,有利于控制婴儿的食欲。

考题 下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是()。A、鱼类蛋白质含量平均18%左右B、鱼类脂肪含量平均5%左右C、鳕鱼含脂肪最低,在1%以下D、河鳗脂肪含量最高,达10.8%E、鱼类尤其是淡水鱼,含嘌呤比较高

考题 以下()肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高,对人体健康更有利。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、鹅肉

考题 制汤用的原料应满足()要求。A、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻B、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻C、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻D、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻

考题 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。A、饱和脂肪酸含量高B、饱和脂肪酸含量低C、熔点低D、维生素含量多

考题 鲥鱼脂肪含量是()。A、17%左右B、20%左右C、25%左右D、30%左右

考题 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,常温下呈液态,容易被人体吸收,消化率可达95%左右,多食可预防心血管系统疾病的发生。()

考题 下列哪种情况下(其他条件相同),会使细胞膜的流动性升高()A、不饱和脂肪酸含量高B、胆固醇含量低C、所含脂肪酸链长度短D、镶嵌蛋白含量低

考题 脱脂乳粉中()含量高,脂肪含量低,耐保藏。

考题 单选题下列哪一项不是兔肉的三低特征()A 脂肪含量低B 胆固醇含量低C 能量低D 吸收率低

考题 多选题下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有(  )。A熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98%B熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化D不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

考题 判断题鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,常温下呈液态,容易被人体吸收,消化率可达95%左右,多食可预防心血管系统疾病的发生。()A 对B 错

考题 单选题关于脂肪说法哪项正确?(  )A 肉类、谷类、脂肪含量少B 必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯C 动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低D 可保护脏器,维持体温E 每日供给量100g/d左右

考题 填空题脱脂乳粉中()含量高,脂肪含量低,耐保藏。