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鹅肉脂肪含量低,只有()%左右。
- A、11.2%
- B、16.8%
- C、17.4%
- D、18.6%
参考答案
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考题
下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。A.鱼类蛋白质含量平均18%左右B.鱼类脂肪含量平均5%左右C.鳕鱼含脂肪最低,在1%以下D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
考题
下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是()。A、鱼类蛋白质含量平均18%左右B、鱼类脂肪含量平均5%左右C、鳕鱼含脂肪最低,在1%以下D、河鳗脂肪含量最高,达10.8%E、鱼类尤其是淡水鱼,含嘌呤比较高
考题
多选题下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有( )。A熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98%B熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化D不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
考题
单选题关于脂肪说法哪项正确?( )A
肉类、谷类、脂肪含量少B
必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯C
动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低D
可保护脏器,维持体温E
每日供给量100g/d左右
考题
填空题脱脂乳粉中()含量高,脂肪含量低,耐保藏。
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