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餐饮空间的光环境大多采用（）。

  • A、白炽光源
  • B、彩色光源
  • C、冷光源
  • D、间接照明

参考答案

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考题 餐饮产品由三个部分组成,分别是()。 A餐饮设备B餐饮环境C餐饮实物D餐饮服务
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考题 餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。 A餐饮消费B餐饮服务C餐饮设备D食品特色
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考题 种群环境的容量决定于（ ）A．温度、光、水、营养、行为B．非生物环境、生物特性、遗传特性C．食性、行为、适应能力D．温度、光、水、空间、适应能力
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考题 根据《中华人民共和国循环经济促进法》减量化要求的规定，餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业，应当采用()的产品，减少使用或者不使用浪费资源、污染环境的产品。A:节能 B:节水 C:节材 D:节约空间
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考题 酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。
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考题 我们可以从空间形态构成的角度把（）设计元素归结为抽象的点、线、面、体、光、色、质等。A、室内空间B、室内结构C、环境空间D、结构空间
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考题 餐饮空间的色彩多采用（），以达到增进食欲的目的。A、冷色调B、无彩色C、暖色调D、三原色
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考题 餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为（）的餐饮氛围的营造。
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考题 餐饮空间的设计应在（）等方面满足餐饮空间的特殊要求，创造出既舒适温馨又饱含文化特征的就餐环境。A、空间分配B、文化的表达C、材料的选用D、色彩的处理E、照明的配置
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考题 餐饮空间的设计应在空间分配、文化的表达、材料的选用、（）、照明的配置、家具的选用方面满足餐饮空间的特殊要求，创造出既舒适温馨又饱含文化特征的就餐环境。A、庭院设计B、装修设计C、色彩的处理D、花卉设计
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考题 餐饮空间按（）可分为营业性餐饮空间和非营业性餐饮空间。A、使用模式B、经营内容C、规模大小D、经营性质
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考题 国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。A、三级B、四级C、五级D、六级
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考题 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
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考题 开设餐厅必须能够为客人提供（）。A、餐饮文化B、餐饮空间C、餐饮服务D、菜肴E、饮料
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考题 餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）。A、自然环境B、空间环境C、设备环境D、软环境
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考题 餐饮空间的大小、形状体现其宽度、长度和（）
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考题 餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）
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考题 西方绘画中多用（）来虚拟性地表现空间感，中国传统绘画中的空间表现大多采用（）来表现。
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考题 餐厅室内设计与装潢的（）体现了餐饮审美标准、倾向。A、环境意识原则B、个性化原则C、整体意识原则D、空间优化组合原则
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考题 单选题餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。A 餐饮销售量受进餐时间的限制B 餐饮销售量受就餐环境的限制C 餐饮企业固定成本及变动费用较高D 餐饮销售量受经营空间的限制
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考题 填空题餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为（）的餐饮氛围的营造。
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考题 判断题餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）A 对B 错
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考题 多选题进行布光构思，确定光位，光比的基本布光步骤有（）A确定主光位置，对被摄体做初步造型B加上副光来弥补主光的造型不足C使用轮廓光照明，使主体与背景有所区别，增加画面空间感D使用环境光处理环境、背景，突出和烘托被摄体
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考题 多选题餐饮销售量受经营空间的限制，餐饮企业要提高经济效益必须（）。A改善就餐环境B加快企业资金周转C提高餐位利用率D提高客人人均消费额
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考题 单选题国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。A 三级B 四级C 五级D 六级
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考题 填空题饭店餐饮部大多采用（）管理编制，（）、（）、（）和（）。在内部关系上采用（）、（）的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。
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考题 填空题西方绘画中多用（）来虚拟性地表现空间感，中国传统绘画中的空间表现大多采用（）来表现。
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