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一般制作鞑靼牛扒的调料有（）

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、白兰地酒
  • D、波尔图酒

参考答案

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考题 制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。
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考题 在制作鞑靼牛扒时应（）A、用小火慢慢加热B、先用中火再用小火C、先煎上色再烤D、加入调料拌均即可
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考题 制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。
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考题 鞑靼牛扒的配料一般含有（）A、葱头B、胡萝卜C、炸薯条D、时令蔬菜
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考题 我们在制作鞑靼牛扒的原料是（）A、小牛后腿B、牛里脊C、牛上脑D、牛外脊
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考题 我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄
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考题 制作鞑靼牛扒最后要淋上（）A、干红葡萄酒B、波尔图酒C、金酒D、白兰地
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考题 制作鞑靼牛扒可以配上一些鲜橄榄。
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考题 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄
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考题 鞑靼牛扒应配橙皮丝。
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考题 制作煎牛扒玛沙拉少司时不用线系牛扒。
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考题 “steak tartare”的意思是（）A、鞑靼肉扒B、鞑靼牛扒C、带骨肉扒D、带骨牛扒
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考题 一般制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）A、火腿B、百里香C、迷迭香D、培根
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