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制作八宝饭的糯米,首先要用热水浸泡,吸足水分后才能蒸制。
参考答案
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考题
选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要用力压平C.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点:放蒸好的米时,要尽量松散
考题
我国多种所有制经济并存的经济现象就像是“八宝饭”;糯米是主要成分,只有糯米不是八宝饭;但有糯米不一定就是八宝饭,八宝饭还必须有其他如红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖等成分。“八宝饭”中的糯米比喻的是()A、以非公有制经济为主体B、多种所有制经济共同发展C、以公有制经济为主体D、市场经济是社会主义经济制度的基础
考题
单选题平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要,下面的描述正确的是()。A
在洗净的糯米中拌入酒药发酵B
将浸泡后糯米蒸熟蒸烂,再拌入酒药发酵C
糯米需要蒸熟而不蒸烂,冷却后拌入酒药发酵D
制糯米酒糟用的酒药为绍(酒)药
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