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制作八宝饭时,将糯米洗净后用冷水浸泡()。

A.1h

B.2~3h

C.4h

D.5h


参考答案

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考题 制作饭皮面坯时,将()糯米洗净,与450g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。 A.200gB.100gC.450gD.500g

考题 制作饭皮面坯时,将500g糯米洗净,与200g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 3、关于中药浸泡,以下说法错误的是A.可用冷水浸泡0.5-1小时B.浸泡前需用水洗净C.浸泡有利于药效发挥D.浸泡可去除不洁杂质

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