考题
炉冷(砂冷)多用于碳素工具钢和大鑫数低合金钢中型锻件。()
此题为判断题(对，错)。
考题
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种( ) 或是再加上少量肉类调制而成。A.调味品B.奶制品C.蔬菜D.香辛蔬菜
考题
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
考题
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种（）或是再加上少量肉类调制而成。A、调味品B、奶制品C、蔬菜D、香辛蔬菜
考题
制作冷威士哗汤的原料一般有（）A、葱头B、青蒜C、黄瓜D、香蕉
考题
传统民间年画多用木版水印制作，其主要产地有（）。A、山东潍坊B、四川绵竹C、广东中山D、陕西凤翔
考题
（）是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。A、基础汤B、少司C、冷汤D、蔬菜汤
考题
制作冷番茄汤是的原料一般常有（）A、胡椒末B、洋葱末C、茴香末D、培根末
考题
制作冷威士哗汤要把奶油（）A、熬煮浓稠B、调入汤内C、浇在汤面D、打出泡沫
考题
制作冷红菜头汤时的原料有（）A、黄油B、奶油C、大蒜D、培根
考题
制作冷红菜头汤的原料有（）A、罗勒B、香醋C、白醋D、莳萝
考题
制作冷番茄汤的原料一般有（）A、迷迭香B、青葱末C、大蒜末D、生菜叶
考题
制作冷番茄汤要把土豆（）A、切成片B、切成块C、切成丁D、擦成丝
考题
当制作冷农夫汤时原料有（）A、迷迭香B、面包丁C、培根末D、白里香
考题
在制作冷威士哗汤的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、橄榄D、苹果
考题
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种蔬菜或是再加上（）调制而成。A、各种水果B、少量肉类C、部分香草D、少量蛋品
考题
空调制冷装置热膨胀阀多用外平衡式，因为其（）。A、制冷量大B、蒸发温度高C、冷风机中冷剂压降大D、蒸发器出口冷剂过热度大
考题
旗袍制作的传统手工工艺——用暗线滚边，现在已经不多用了。
考题
“轻法频下”多用于湿热积滞阻结肠道之证，方宜选（）.A、大承气汤B、枳实导滞汤C、增汤承气汤D、新加黄龙汤
考题
我国传统民间年画多用木版水印制作，主要产地有（）。A、天津杨柳青B、河南朱仙镇C、四川绵竹D、广东佛山E、云南建水
考题
填空题“冷蒸”是江苏南通特有的一道传统时令美食，由灌浆饱满、日趋成熟的（）制作而成。
考题
多选题传统民间年画多用木版水印制作，其主要产地有（）。A山东潍坊B四川绵竹C广东中山D陕西凤翔
考题
判断题旗袍制作的传统手工工艺——用暗线滚边，现在已经不多用了。A
对B
错
