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鸭肉每100g可食部分含脂肪为（）左右。

  • A、12g
  • B、19.7g
  • C、11g
  • D、8g

参考答案

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考题 氯气纯度为99%,其意思是每100g气体中含99g氯气。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（ ）
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考题 含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。A．海螺B．毛蚶C．杂色蛤D．鲫鱼E．章鱼
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考题 鸭肉每100g可食部分含脂肪为()左右。A、12gB、6gC、11gD、8g
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考题 动物每食入100g饲料所增加的体霞克数（ ）
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考题 鸭肉中的脂肪平均含量为( )。A.7%B.11%C.18%D.23%
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考题 鸭肉中的脂肪平均质量分数为( )。 A.7%B.11%C.18%D.23%
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考题 鸭肉中的脂肪平均质量分数为21%。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 含牛磺酸500mg/100g可食部的食物有（ ）。
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考题 关于脂肪说法正确的是A.必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯 B.可保护脏器，维持体温 C.动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低 D.肉类、谷类、脂肪含量少 E.每日供给量100g/d左右
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考题 张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。 如张华的早餐为该面包100g，牛奶250g（每100g可食部含碳水化合物3.4g）。面包和牛奶的GI值分别为56和18，请计算该早餐的食物血糖负荷GL，并进行评价。
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考题 某加工食品每100g含钠200mg，换算成盐，则相当于每100g该食品含盐（）。A、200mgB、400mgC、0.5gD、1g
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考题 羊肉中的胆固醇含量较低，每100g羊肉脂肪中含胆固醇仅（）mg，而牛肉脂肪中含胆固醇（）mg，猪肉脂肪含胆固醇为（）mg，羊肉质评价内容有：（）（）（）（）（）（）（）。
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考题 每100g食物中，含钴量最高的是（）A、菠菜B、蘑菇C、洋葱D、萝卜
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考题 含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（）。A、海螺、杂色蛤、鲫鱼B、毛蚶、海螺、杂色蛤C、杂色蛤、鲫鱼、毛蚶D、鲫鱼、章鱼、海螺E、章鱼、海螺、毛蚶
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考题 每100g食物含嘌呤量多少为嘌呤较高的食物？
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考题 含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（）。A、海螺B、毛蚶C、杂色蛤D、鲫鱼E、章鱼
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考题 在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。A、鸭肉B、鸡肉C、猪瘦肉D、猪肥肉E、猪肝
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考题 下面几种食物中，含脂肪最高的是（）。A、瘦猪肉B、猪肚C、鸡肉D、鸭肉
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考题 单选题动物每食入100g饲料所增加的体重克数（　　）。A B C D E
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考题 问答题不饱和脂肪酸的双键可以与游离的碘结合，每100g脂肪吸收碘的克数称______。
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考题 单选题在食物分表中，鸡蛋可食部为88%，每100元鸡蛋含蛋白质13.3g，那么200g鸡蛋含蛋白质（）A 23.4gB 26.6gC 13.2gD 15g左右
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考题 多选题含牛磺酸500mg/100g可食部的食物有（　　）。A海螺B毛蚶C杂色蛤D鲫鱼E章鱼
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考题 单选题计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。A 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100B 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100C 每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100D 每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100
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考题 问答题每100g食物含嘌呤量多少为嘌呤较高的食物？
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考题 判断题可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（　　）A 对B 错
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考题 单选题关于脂肪说法哪项正确？（　　）A 肉类、谷类、脂肪含量少B 必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯C 动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低D 可保护脏器，维持体温E 每日供给量100g/d左右
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考题 单选题在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。A 鸭肉B 鸡肉C 猪瘦肉D 猪肥肉E 猪肝
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