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属于白煮的操作程序是：（）。
- A、选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
- B、选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘
- C、选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘
- D、选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
参考答案
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考题
属于白煮的操作程序是:______。
A.选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘B.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘D.选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
考题
名词解释题白煮肉类
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