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下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。

  • A、海参
  • B、鱿鱼
  • C、干贝
  • D、以上都是

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考题 下列为加工性烹调原料的是（）。A、香肠B、干香菇C、干海参D、以上都是
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考题 加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。A、干制品B、湿制品C、水制品D、油制品
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考题 下列适宜制作植物干制原料的是（）。A、口蘑B、春笋C、木耳D、以上都是
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考题 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。A、鱿鱼B、鳜鱼C、对虾D、海参
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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