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下列属于干制品加工性原料的是（）。

  • A、风鸡
  • B、腊肠
  • C、火腿
  • D、干贝

参考答案

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考题 下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。A、海参B、对虾C、鱿鱼D、玉兰片
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考题 烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、矿物性原料D、动物性原料
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考题 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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考题 下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。A、海参B、鱿鱼C、干贝D、以上都是
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 单选题按照加工程度划分，下列货物市场中属于工业制品市场的是（）A 农业食品B 农业原料C 燃料D 化工产品
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