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去颈骨时可以连鸡皮一起去掉。


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考题 清炖鸡孚时鸡肉在入锅前需要______。 A.用刀在肉面排松B.镶上猪肉茸C.改刀成块状D.卷成卷形E.去掉鸡皮

考题 整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、( )、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊椎骨D.出胸骨

考题 整鸡出骨的第一步是( )。A.去翅骨B.去颈骨C.去腿骨D.去背骨

考题 用对虾制馅时,需去虾壳,挑去(),去掉虾袋洗净后使用。A、泥沙B、虾线C、杂质D、肠子

考题 去鸡身骨时最后要尾尖与鸡尖一起割断。

考题 结伴游泳时,正确的是()A、游泳过程中,应互相关照,互相关心,而不要相互嬉水,或捉弄对方。一起去游泳,如果有人提前上岸,要告诉他,一起去游泳应该一起回家B、游泳过程中,应互相关照,互相关心,可以相互嬉水,或捉弄对方。一起去游泳,如果有人提前上岸,要告诉他,一起去游泳应该一起回家C、游泳过程中,应互相关照,互相关心,而不要相互嬉水,或捉弄对方。一起去游泳,如果要提前上岸,可以自个先回家D、游泳过程中,应互相关照,互相关心,而不要相互嬉水,可以比赛谁潜水时间长。一起去游泳,如果有人提前上岸,要告诉他,一起去游泳应该一起回家

考题 起全鸡的基本步骤是:划破颈皮,出翅膀骨;斩断颈骨;出躯干骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮。

考题 去鸡腿骨时最后要把小腿骨和鸡爪一起剁断。

考题 带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。A、去骨再煮B、带骨煮制肉去除C、在骨缝处划刀再煮D、煮后连骨带肉去除

考题 整鸡去骨时,在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割约()厘米长的刀口。A、0.5B、2.5C、4.5D、6.5

考题 整鸡出骨的第一步骤是()。A、去翅骨B、去颈骨C、去腿骨D、去背骨

考题 整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,()。A、翻转鸡皮复原,洗涤待用B、去内脏C、去鸡头D、去鸡爪

考题 沙丁鱼的去骨主要是去掉沙丁鱼的()A、鱼皮B、鱼头C、鱼腹D、脊骨

考题 整鸡出骨的第一步是()。A、去翅骨B、去颈骨C、去腿骨D、去背骨

考题 整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),出腿骨,翻转鸡皮。A、宰杀B、放血C、出鸡身骨D、去内脏

考题 去鸡翅骨时要先抽出翅骨再去掉两根小骨。

考题 整鸡去骨第三步,在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断,注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨,再从()厘米的割口中拉出颈骨。A、5B、8C、10D、15

考题 起全鸡的基本步骤是:()。A、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨B、划破颈皮;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮C、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮D、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮

考题 去颈骨时不要把鸡皮碰破。

考题 煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊肉一起下锅煮半个小时,可以去掉羊肉的膻味;或者在煮羊肉时放入几粒绿豆,也可去除异味。

考题 整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。A、出颈骨B、出鸡腿骨C、出脊椎骨D、出胸骨

考题 股骨颈骨折最易合并()A、骨感染B、骨不连C、骨梗死D、骨萎缩E、骨缺血性坏死

考题 "股骨颈骨折"最常见合并症()A、骨萎缩B、骨缺血性坏死C、骨感染D、骨梗死E、骨不连

考题 单选题股骨颈骨折最易合并()A 骨感染B 骨不连C 骨梗死D 骨萎缩E 骨缺血性坏死

考题 单选题阳极氧化、着色型材在测试时应去掉氧化膜,电泳涂漆型材应去掉复合膜,粉末喷涂型材去条涂层,氟碳喷涂型材去掉漆膜的韦氏硬度都应不小于()。A 6.0HWB 7.0HWC 8.0HWD 9.0HW

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