考题
糯米、糯小米是黄酒的主要原料。此题为判断题(对，错)。
考题
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
考题
哪一种米最有黏性?请选择以下三种之一：( )。A、大米B、糯米C、 小米
考题
糯米是面点制作的主要原料之一,其黏性大,吸水量大。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
糯米粉加热糊化成熟后的特点是( ),组织密度大,越熟越黏。
A.强性大B.筋度大C.黏性大D.爽口
考题
可以制作大豆酱的原料是()。
A、小米B、米粉C、籼米D、糯米
考题
北方黄酒的主要原料是（ ）A.糯米B.精白大米C.香米D.糯小米
考题
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。A、大米B、小米C、粳米D、江米
考题
松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
考题
端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料（）A、白米B、糯米C、黑米D、糙米
考题
哪一种米最有黏性（）。A、大米B、糯米C、小米
考题
五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。
考题
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
考题
糯米粉加热糊化成熟后的特点是（），组织密度大，越熟越黏。A、强性大B、筋度大C、黏性大D、爽口
考题
（）的特征是：米粒间扁，呈圆形，黏性大，品质较佳。A、粳糯米B、籼糯米C、江米D、黑糯米
考题
制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。A、小米B、糯米C、粳米D、籼米
考题
下列不属于米粉面团主要原料的是（）A、糯米B、粳米C、籼米D、小米
考题
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、（）A、甜B、糯C、酥D、散
考题
（）是制作饭皮面坯的主要原料。A、籼米B、糯米C、小米D、紫米
考题
制作小米粽子应选择（）为原料。A、糯小米B、粳小米C、白小米D、黄小米
考题
驴打滚的主料一般要选用（）。A、粳米B、糯米C、小米
考题
单选题哪一种米最有黏性（）。A
大米B
糯米C
小米
考题
单选题哪一种米最有黏性？请选择以下三种之一：（）A
大米B
糯米C
小米