考题
饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。A.紫米、小米B.紫米、高粱米C.小米、玉米D.籼米、玉米
考题
哪一种米最有黏性?请选择以下三种之一：( )。A、大米B、糯米C、 小米
考题
大米的品种繁多,按其米粒内含的淀粉性质主要分为( ),粳米和糯米三种。
A、东北米B、油粘米C、小米D、籼米
考题
三种大米中,()硬度低,黏性大,涨性少,色乳白不透明,熟后有透明感。
A.粳米B.糯米C.粘米D.灿米
考题
大米中黏性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
北方黄酒的主要原料是（ ）A.糯米B.精白大米C.香米D.糯小米
考题
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
考题
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。A、大米B、小米C、粳米D、江米
考题
赫哲族人喜欢吃的“拉拉饭”是什么做成的？（）A、大米B、小米C、黑米D、糯米
考题
江苏常熟的血糯是优良的（）品种A、小米B、粳米C、糯米D、大米
考题
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
考题
粳米的黏性大于（）A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
考题
面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。A、大米B、小米C、玉米D、混合
考题
五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
考题
大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。A、玉米B、籼米C、粟米D、小米
考题
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。A、大米B、小米C、玉米D、混合
考题
粽子原料除了可选用糯米外，也可选用黏性大的黏小米。
考题
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。A、小米B、玉米C、糯米D、黑米
考题
（）是制作饭皮面坯的主要原料。A、籼米B、糯米C、小米D、紫米
考题
大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
中国黄酒的原料有（）。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米
考题
多选题五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的是（ ）。A高粱B大米C小米D糯米E小麦
考题
单选题赫哲族人喜欢吃的“拉拉饭”是什么做成的？（）A
大米B
小米C
黑米D
糯米
考题
多选题以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料？A高粱B大米C小米D玉米E糯米
考题
单选题哪一种米最有黏性（）。A
大米B
糯米C
小米
考题
单选题中国黄酒的原料有（）。A
糯米、粳米、软米B
糯米、粳米、大米C
糯米、粳米、玉米D
糯米、粳米、黄米
考题
单选题哪一种米最有黏性？请选择以下三种之一：（）A
大米B
糯米C
小米