网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）

  • A、比目鱼
  • B、金枪鱼
  • C、鳕鱼
  • D、石斑鱼

参考答案

更多 “哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）A、比目鱼B、金枪鱼C、鳕鱼D、石斑鱼” 相关考题
考题 制作校长清汤的汤料有（）。A、豌豆B、火腿C、青椒D、土豆
查看答案
考题 制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
查看答案
考题 制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
查看答案
考题 制作烤鱼青蛤汁的少司，要加入（），再放入鱼基础汤。A、番芫荽B、干白葡萄酒C、番红花D、奶油
查看答案
考题 制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤
查看答案
考题 鱼基础汤主要应用于（）的制作。A、红烩菜肴B、猪肉菜肴C、牛肉菜肴D、鱼类菜肴
查看答案
考题 制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。
查看答案
考题 制作农夫冷汤要把汤料切成小片。
查看答案
考题 制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
查看答案
考题 制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过30分钟。
查看答案
考题 普通烹饪基础汤的制作在用料比上，水与汤料的比应为（）。A、3比1B、6比1C、9比1.D、12比1
查看答案
考题 制作鱼基础汤应选用白色鱼骨作为汤料。
查看答案
考题 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。A、香料包B、油脂C、汤料D、蔬菜香料
查看答案
考题 在制作鱼类菜肴时应使用（）A、白色基础汤B、布朗基础汤C、红色基础汤D、鱼基础汤
查看答案
考题 制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。A、牛奶B、冷水C、沸水D、盐水
查看答案
考题 制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。
查看答案
考题 制作鱼基础汤用的主要原料是（）A、白色鱼骨、清水B、红色鱼骨、清水C、白色油炒面、清水D、白色鱼骨、牛奶
查看答案
考题 制作牛尾汤要把蔬菜汤料（）A、切成片B、剁成末C、打成泥D、切成丁
查看答案
考题 制作烤鱼青蛤汁要使用鱼基础汤。
查看答案
考题 下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤（）A、比目鱼B、金枪鱼C、鲑鱼D、大马哈鱼
查看答案
考题 鱼基础汤主要是应用于（）的制作。A、红烩菜肴B、猪肉菜肴C、牛肉菜肴D、鱼类菜肴
查看答案
考题 下列原料不是制作鱼基础汤的原料（）A、白色鱼骨B、蕃茄酱C、蔬菜香料D、洋葱
查看答案
考题 制作冷红菜汤要把汤料切成小片。
查看答案
考题 制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。A、红花水B、鱼基础汤C、布朗基础汤D、干白葡萄酒
查看答案
考题 下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料（）A、布朗基础汤B、白色基础汤C、牛奶D、面粉
查看答案
考题 制作鱼基础汤应选用三文鱼鱼骨作为汤料。
查看答案
考题 下列属于鱼骨别称的是（）A、鱼脆B、鱼信C、明骨D、鱼脑E、鱼嘴
查看答案
热门标签
最新试卷