考题
千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鞑靼少司是以()为基础衍变出的一种少司。A.马乃司B.醋油汁C.法国汁D.千岛汁
考题
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有( )。A.沙拉酱B.芝麻酱C.花生酱D.甜面酱
考题
以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项()。
A.蛋黄沙司B.千岛汁C.法国汁D.山歌沙司
考题
尼斯沙拉的调味汁是( )。A.干岛汁B.番茄汁C.醋油汁D.鞑靼汁
考题
千岛汁原是()使用的一种调料
A、中餐中B、面点中C、西餐中D、蛋糕中
考题
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和( )。 A千岛汁A.醋油汁B.马乃司C.鞑靼少司
考题
法国汁是以()为基础衍变的少司。A.马乃司少司B.千岛少司C.荷兰少司D.奶油少司
考题
煮沸中麦汁色泽迅速增加，正常情况下色泽增加（）倍。
考题
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。A、番茄少司B、蕃芫荽末C、法式芥末D、沙拉油
考题
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。A、千岛汁B、醋油汁C、马乃司D、鞑靼少司
考题
鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。A、马乃司B、辣油汁C、法国汁D、千岛汁
考题
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有（）。A、沙拉酱B、芝麻酱C、花生酱D、甜面酱
考题
千岛汁的色泽是（）。A、乳白色B、粉红色C、乳黄色D、棕红色
考题
以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A、蛋黄沙司B、千岛汁C、法国汁D、山歌沙司
考题
尼斯沙拉的调味汁是（）。A、干岛汁B、番茄汁C、醋油汁D、鞑靼汁
考题
法国汁是以（）为基础衍变的少司。A、马乃司少司B、千岛少司C、荷兰少司D、奶油少司
考题
Tartar sauce的中文意思是（）A、千岛少司B、鞑靼少司C、醋油汁D、法国汁
考题
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。A、马乃司B、醋油汁C、法国汁D、鞑靼少司
考题
制作千岛汁的主要原料有马乃司、（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。A、番茄少司B、蕃芫荽末C、法式芥末D、沙拉油
考题
马乃司又称（）、蛋黄酱，是一种最基础的冷调味汁。A、千岛汁B、沙拉酱C、醋油汁D、法国汁
考题
千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
考题
千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
考题
尼斯沙拉的调味汁是（）。A、千岛汁B、番茄汁C、蜡油汁D、鞑靼汁
考题
千岛汁在烹饪中主要用于（）。A、热菜调味B、蛋糕调味C、中点调味D、蔬菜色拉调味
考题
西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。
考题
单选题以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A
蛋黄沙司B
千岛汁C
法国汁D
山歌沙司