网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

花菜类在烹饪中的作用分别是（）。

  • A、作菜肴的主配原料
  • B、提香
  • C、药用
  • D、配色
  • E、配形

参考答案

更多 “花菜类在烹饪中的作用分别是（）。A、作菜肴的主配原料B、提香C、药用D、配色E、配形” 相关考题
考题 花菜类在烹饪中的作用分别是()。 A.作菜肴的主配原料B.提香C.药用D.配色E.配形
查看答案
考题 花菜类蔬菜:花椰菜、()。
查看答案
考题 在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员
查看答案
考题 水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且()，同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。A、经常使用B、普遍使用C、大量使用D、最先使用
查看答案
考题 下列物质中,()火灾属于F类火灾。 A、石蜡B、原油C、氢气D、烹饪器内的烹饪物
查看答案
考题 在钢筋混凝土结构中，钢筋和混凝土的作用分别是什么?钢筋按作用分哪几种形式?()
查看答案
考题 世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( )．A．意大利烹饪B．土耳其烹饪C．俄罗斯烹饪D．印度烹饪
查看答案
考题 叶类菜在烹饪前为何要在清水中浸泡30分钟以上？
查看答案
考题 果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
查看答案
考题 蔬菜类原料中的挥发性物质在烹饪中有何作用？有哪些代表品种？
查看答案
考题 黄花菜又称（）、黄花，属花菜类蔬菜。
查看答案
考题 烹饪原料在焯水过程中应注意什么？（6分）
查看答案
考题 下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。A、茭白B、百合C、朝鲜蓟D、卷心菜
查看答案
考题 烹饪器具内的烹饪物火灾指（）。A、A类火灾B、E类火灾C、F类火灾
查看答案
考题 简述油脂来源及在烹饪中的作用 
查看答案
考题 试述食盐在烹饪中的作用？
查看答案
考题 在蔬菜采后处理预冷方法中水预冷法不适用于（）。A、果菜类B、根菜类C、花菜类D、叶菜类
查看答案
考题 蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。A、茎菜类B、根菜类C、花菜类D、叶菜
查看答案
考题 食用淡水在烹饪中有什么作用？
查看答案
考题 （）蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类
查看答案
考题 花菜类有（）、（）、（）、（）等
查看答案
考题 单选题蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。A 茎菜类B 根菜类C 花菜类D 叶菜
查看答案
考题 单选题烹饪器具内的烹饪物火灾指（）。A A类火灾B E类火灾C F类火灾
查看答案
考题 问答题简述油脂来源及在烹饪中的作用
查看答案
考题 问答题试述油脂在烹饪中的作用。
查看答案
考题 单选题蔬菜中耐藏性最强的是（）。A 果菜类B 叶菜类C 根菜类、茎菜类D 花菜类
查看答案
考题 填空题花菜类有（）、（）、（）、（）等
查看答案
热门标签
最新试卷