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菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是我国主要的食用油之一。（）

参考答案

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考题 对大豆营养价值的描述，不正确的是A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%B、大豆是高蛋白质的食物C、干大豆中不含维生素CD、含有较丰富的钙E、含有多种生物活性物质
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考题 食用油脂是人体热能、( )和脂溶性维生素的重要来源。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸
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考题 世界产量第一,是我国主要食用油之一的是()。 A.豆油B.菜籽油C.麻油D.花生油
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考题 坚果中含有多种重要的维生素,以( )含量最为丰富 A、VAB、VEC、VBD、VCE、VD
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考题 含有大量饱和脂肪酸的油类有______。 A.花生油B.菜籽油C.黄油D.猪油
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考题 一级菜籽油不仅比三级菜籽油色泽浅，而且含有的( )等物质较少，所以炒菜时不容易起沫。A.磷脂B.脂肪酸C.胆固醇D.维生素
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考题 对大豆营养价值的描述，不正确的是A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸50％B.大豆是高蛋白质的食物C.干大豆中不含维生素CD.含有较丰富的钙E.含有多种生物活性物质
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考题 关于《中国居民膳食指南》中，适量吃优质蛋白质，说法错误的是( ) A. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类 B. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌、维生素C C. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物 D. 此类食物的脂肪含量普遍较高 E. 有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇
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考题 关于食用油，说法正确的有( )。 A. 烹调油可以增加食物的风味 B. 动物油的不饱和脂肪酸比例较高 C. 是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源 D. 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用 E. 橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高
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考题 清酒营养丰富，含有多种（）。A、脂肪B、维生素C、氨基酸D、糖类
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考题 菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是有益于人体健康的食用油。（）
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考题 下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A、食用油脂中不含胆固醇B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C、食用油分为动物油和植物油两种D、食用油脂中不含有必需脂肪酸
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考题 哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱
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考题 黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。A、镁B、铜C、硒D、铁
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考题 色淡黄透明，具有花生的香味，它含80％以上的不饱和脂肪酸，还含有维生素E、磷脂等，具有降低胆固醇含量，这种油脂品是（）。A、花生油B、豆油C、菜籽油D、茶油
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考题 肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。A、维生素B、矿物质C、必需氨基酸D、必需脂肪酸
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考题 世界产量第一，是我国主要食用油之一的是（）。A、豆油B、菜籽油C、麻油D、花生油
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考题 豆类是我国的传统食品，含有丰富的（）A、不饱和脂肪酸B、钙C、烟酸D、维生素B1
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考题 清酒的营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。
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考题 鱼类含有丰富的多不饱和脂肪酸，其中最主要的是EPA和（）。
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考题 填空题肉中脂肪含有20多种脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四种。
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考题 单选题有关食用油脂的说法不正确的是（）A 食用油脂可分为植物油和动物油B 常见的动物油有猪油、牛油和鱼油C 动物油以不饱和脂肪酸为主，熔点低D 植物油中维生素E含量丰富
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考题 问答题哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 多选题豆类是我国的传统食品，含有丰富的（）A不饱和脂肪酸B钙C烟酸D维生素B1
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考题 单选题在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（　　）。A 锌B 钙C 维生素CD 脂肪酸E 吡哆醇
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考题 多选题清酒营养丰富，含有多种（）。A脂肪B维生素C氨基酸D糖类
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