网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则。

参考答案

更多 “动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则。” 相关考题
考题 编辑加工整理有哪些作用?应该遵循哪些原则?
查看答案
考题 炖菜的选料一般是______。 A.动物性原料B.植物性原料C.加工性原料D.动物性和植物性原料都可以
查看答案
考题 糟菜的制作关键有______。 A.糟菜应该保存在10℃左右，口感最好B.糟的原料加工成熟时，以断生程度即可C.选择的原料应该口味平淡且无异味D.糟的原料在糟制前应该先调味E.糟类菜品只能选择动物性原料
查看答案
考题 料花多用( )加工而成。 A.松软的植物性原料B.较为脆硬的植物性原料C.有一定硬度的动物性原料D.松软的动物性原料
查看答案
考题 因材施艺,量材而用,合理使用,物尽其用是鲜活原料初加工勤俭节约的要求。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A、动物性原料B、植物性原料C、原材料D、水产品
查看答案
考题 （）具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特点。A、加工性原料B、动物性原料C、植物性原料D、家畜类原料
查看答案
考题 加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
查看答案
考题 （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。A、动物性原料B、植物性原料C、家禽类原料D、加工性原料
查看答案
考题 直切适用于脆嫩的（）原料的加工。A、动物性B、加工性C、干料性D、植物性
查看答案
考题 冷水初步加工方法适宜加工（）A、植物性原料B、动物性原料C、谷物类原料D、蔬菜类原料
查看答案
考题 供应网整合应该遵循的原则包括物尽其用。
查看答案
考题 鲜活原料进行初步加工时必须遵循节约原料的原则。关于节约原料的具体做法，阐述不准确的是：加工后要放进冰柜冷藏保管。
查看答案
考题 加工动物性茸泥时应选择（）。A、脂肪高的原料B、结蹄组织多的原料C、蛋白质高的原料D、肉质洁白的原料
查看答案
考题 菜板适宜加工动物性原料，尤其适宜剁、砍等加工方法。
查看答案
考题 菜墩适宜加工（）A、脆嫩性原料B、松脆性原料C、动物性原料D、植物性原料
查看答案
考题 动物性原料加工要求包括（）A、注意原料的可食性，确保用料的安全性B、用料部位或规格准确，物尽其用C、分类整齐D、清洁场地，清运垃圾，确保场所和器具的卫生E、成形一致
查看答案
考题 烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、矿物性原料D、动物性原料
查看答案
考题 下列选项中，属于动物性原料加工要求的是（）A、注意原料的可食性，确保安全性B、用料部位或规格准确，物尽其用C、分类整齐，成形-一致，清运垃圾，确保卫生D、以上都是
查看答案
考题 沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛肉块、鸡肉块等。
查看答案
考题 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B、鲜活原料、干货原料和复制品原料C、主料、配料和调味料D、农产食品、畜产食品、水产食品等
查看答案
考题 沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛骨、碎肉头等。
查看答案
考题 纤维原料的选用应该遵循的原则包括：（）A、满足非织造材料使用性能的要求B、满足非织造材料加工工艺和设备对纤维的要求C、满足性价比的平衡D、满足环境资源方面的要求
查看答案
考题 初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。A、原料种类B、加工方法C、加工顺序D、方便原则
查看答案
考题 单选题初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。A 原料种类B 加工方法C 加工顺序D 方便原则
查看答案
考题 问答题编辑加工整理有哪些作用？应该遵循哪些原则？
查看答案
考题 判断题供应网整合应该遵循的原则包括物尽其用。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷