考题
制作焗蜗牛的原料有()。A.布朗少司B.番茄少司C.干白葡萄酒D.干红葡萄酒
考题
下列哪种蜗牛不是食用的主要蜗牛()。
A.法国蜗牛B.意大利庭院蜗牛C.玛瑙蜗牛D.中国蜗牛
考题
制作焗蜗牛的原料有（）A、白兰地B、威士忌C、朗姆酒D、红酒醋
考题
（）是俄式菜肴的典型代表。A、红菜汤B、鞑靼牛排C、通心粉D、焗蜗牛
考题
下列哪种蜗牛不是食用的主要蜗牛（）A、法国蜗牛B、意大利庭院蜗牛C、玛瑙蜗牛D、中国蜗牛
考题
食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。A、左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉B、蜗牛夹蜗牛叉都放在左手C、右手放蜗牛夹，左手放蜗牛叉D、蜗牛夹蜗牛叉都放在右手
考题
蜗牛的一生经过（）的生长变化。A、卵、小蜗牛、大蜗牛B、小蜗牛、大蜗牛C、卵、蜗牛
考题
下面哪种蜗牛会跳？（）A、薄壳蜗B、烟管蜗C、玻璃蜗牛
考题
“baked oyster lettuce roll”的意思是（）A、焗蜗牛B、焗生菜鲜贝卷C、焗生菜牡蛎卷D、番茄焗鱼片
考题
制作焗蜗牛要用（）把葱头末、蒜末炒香，再放入蜗牛肉。A、沙拉油B、蜗牛油C、橄榄油D、黄油
考题
“snails in shell herb butter”表示焗蜗牛。
考题
加工蜗牛时要去除蜗牛肉上的（）。A、黏膜B、涎质C、胆囊D、沙包
考题
“baked scallop with bacon”的意思是（）A、奶酪焗猪排B、焗蜗牛C、焗生菜牡蛎卷D、培根焗鲜贝
考题
蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（）A、烤鸡B、丁香焗火腿C、煎小牛扒D、焗蜗牛
考题
制作焗蜗牛要把蜗牛肉的（）去掉。A、头部B、尾部C、筋头D、脂肪
考题
下列不适合做头盘菜的是（）A、沙拉B、鹅肝酱C、焗蜗牛D、布丁
考题
焗蜗牛是（）的特色菜肴。A、法国B、英国C、意大利D、美国
考题
单选题下列不适合做头盘菜的是（）A
沙拉B
鹅肝酱C
焗蜗牛D
布丁
考题
单选题（）是俄式菜肴的典型代表。A
红菜汤B
鞑靼牛排C
通心粉D
焗蜗牛
考题
单选题食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。A
左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉B
蜗牛夹蜗牛叉都放在左手C
右手放蜗牛夹，左手放蜗牛叉D
蜗牛夹蜗牛叉都放在右手
考题
单选题焗蜗牛是（）的特色菜肴。A
法国B
英国C
意大利D
美国
考题
单选题蜗牛的一生经过（）的生长变化。A
卵、小蜗牛、大蜗牛B
小蜗牛、大蜗牛C
卵、蜗牛