考题
下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米
考题
具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。
A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
考题
大米中黏性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
下列选项中胀性最大的是______。
A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米
考题
大米中胀性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.杂交米D.籼米
考题
下列选项中黏性最强的是______。
A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米
考题
下列选项中属于籼米特点的是______。
A.胀性大B.黏性大C.直链淀粉含量低D.出饭率高E.硬度较小
考题
硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。()
此题为判断题(对，错)。
考题
机米硬度中等，黏性小而( )，口感粗糙而干燥。A.涨性大B.涨性小C.色白D.涨性适中
考题
硬米的特性：硬度高，黏性小于籼米，涨性大于糯米。
考题
籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。A、清白B、灰白C、暗黄D、蜡白
考题
粳米的特性是：硬度（），有韧性，黏性中等，胀发性中等。A、少B、大C、小D、高
考题
粳米的黏性大于（）A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
考题
米粉中黏性最大的是（）。A、粳糯粉B、籼糯粉C、粳米粉D、籼米粉
考题
（）的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
考题
粒米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。A、大B、小C、少D、适中
考题
籼米的特点是硬度中等（）而胀性大。A、粘性小B、无粘性C、粘性大D、粘性中等
考题
（）又称机米，在我国产量最高。A、籼米B、粳米C、糯米D、江米
考题
下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
考题
硬度适中，黏性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。
考题
糯米出饭率最高，籼米胀性最低，粳米粘性最大。
考题
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
考题
又称为机米，在我国产量最高（）A、籼米B、粳米C、糯米D、江米
考题
粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。
考题
粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。