考题
下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米
考题
具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。
A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
考题
大米中黏性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
下列选项中胀性最大的是______。
A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米
考题
大米中胀性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.杂交米D.籼米
考题
下列选项中黏性最强的是______。
A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米
考题
下列选项中属于籼米特点的是______。
A.胀性大B.黏性大C.直链淀粉含量低D.出饭率高E.硬度较小
考题
硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。()
此题为判断题(对,错)。
考题
机米硬度中等,黏性小而( ),口感粗糙而干燥。A.涨性大B.涨性小C.色白D.涨性适中
考题
硬米的特性:硬度高,黏性小于籼米,涨性大于糯米。
考题
籼米的特性是硬度适中,色泽(),涨性大,口感干而粗糙。A、清白B、灰白C、暗黄D、蜡白
考题
粳米的特性是:硬度(),有韧性,黏性中等,胀发性中等。A、少B、大C、小D、高
考题
粳米的黏性大于()A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
考题
米粉中黏性最大的是()。A、粳糯粉B、籼糯粉C、粳米粉D、籼米粉
考题
()的特性是:色泽蜡白,硬度高,黏性中等,胀发性中等。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
考题
粒米的特性是硬度(),黏性最小,胀发性最大。A、大B、小C、少D、适中
考题
籼米的特点是硬度中等()而胀性大。A、粘性小B、无粘性C、粘性大D、粘性中等
考题
()又称机米,在我国产量最高。A、籼米B、粳米C、糯米D、江米
考题
下列大米中,胀性最大的是()。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
考题
硬度适中,黏性少,涨性大,口感粗糙、干燥是()的特点。
考题
糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大。
考题
()的特性是:硬度适中,色泽灰白,黏性小而涨性大,口感干而粗糙。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
考题
又称为机米,在我国产量最高()A、籼米B、粳米C、糯米D、江米
考题
粳米硬度高,粘性较低,涨性适中,出饭率低与籼米。
考题
粳米的特性是:硬度高,黏性大于籼米,涨性小于籼米。