考题
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高,脂肪含量低,味鲜美的传统原料是()。
A.鹅肝酱B.块菌C.鱼籽酱D.火鸡
考题
制作苹果煎鹅肝的原料有( )。
A、黑橄榄B、玉桂粉C、百里香D、橄榄油
考题
制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。
A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮
考题
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。A、鹅肝酱B、块菌C、鱼籽酱D、火鸡
考题
法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
考题
名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。
考题
下列属于典型法式菜肴的是（）A、比萨饼B、牛尾浓汤C、鱼子酱D、鹅肝酱
考题
制作鹅肝冻时的原料其中会有（）A、猪肥膘B、沙拉油C、玉桂粉D、红椒粉
考题
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料（）A、奶油B、沙拉酱C、蕃茄酱D、计司粉
考题
制作羊肉串的原料有（）A、黑胡椒B、番茄酱C、白兰地D、鼠尾草
考题
制作鹅肝冻的原料一般会有（）A、火腿片B、鲜奶油C、净鹅肉D、培根末
考题
一般制作鹅肝冻的原料有（）A、橄榄B、番茄C、黄油D、黄瓜
考题
制作鹅肝酱要隔水烤（）。A、20分钟B、30分钟C、2小时左右D、1小时左右
考题
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A、火腿B、冷冻鱼C、鹅肝酱D、烧鹅
考题
制作匈牙利烩牛肉的时候原料有（）A、牛膝草B、鼠尾草C、迷迭香D、芥末酱
考题
制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再（）。A、放入模具B、晾凉C、用锡纸包好D、用保鲜膜包好
考题
下列属于意大利菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、茄汁肉酱通心粉
考题
哪种原料是用于制作菠菜泥的原料（）A、奶油B、沙拉酱C、蕃茄酱D、咖喱酱
考题
制作焗生菜牡蛎卷的原料有（）A、芥末酱B、番茄酱C、鲜奶油D、红椒粉
考题
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
考题
单选题著名的法国菜有（）。A
鹅肝酱B
红酒山鸡C
苹果烤鸭D
奶油烩鸡块