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一般在（）之间的油为热油。

  • A、60～120℃
  • B、120～180℃
  • C、250～300℃
  • D、180～240℃

参考答案

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考题 冷却油循环通路:热油从油箱上部抽出,经油流继电器进入潜油泵进油口,潜油泵加压后,进入冷却器,热油在冷却器内被()后,从冷却器出来的冷油沿油道进入油箱下部,如此往复循环。 A、油冷却B、风冷却C、水冷却
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考题 炸油条时的油温一般应为（）。A、100℃左右（凉油）B、180℃左右（温油）C、220℃左右（热油）D、280℃左右（滚油）
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考题 煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。A、冷锅冷油B、冷锅热油C、热锅热油D、热锅冷油
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考题 炸油条应使用（）炸，油温应控制在200℃以内。A、凉油B、温油C、热油D、滚油
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考题 下列哪种热载体属于有机热载体（）A、矿物油型导热油B、合成油型导热油
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考题 主变压器冷却油循环通路为：热油从油箱上部抽出，经油流继电器进入潜油泵进油口，潜油泵加压后，进入冷却器，热油在冷却器内被吹风冷却，从冷却器出来的冷油沿油道进入油箱下部，如此往复循环。
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考题 单选题根据炸油的区别，（）的油温在70～100℃，锅内无青烟，无响声，油面较平静。A 热油B 温油C 旺油D 沸油
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