考题
制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。A.黄油B.奶油C.计司粉D.辣酱油
考题
制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝
考题
制作黄油柠檬煎鱼,应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
考题
制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,但不要煎上色。
考题
制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加()黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克
考题
制作土豆泥用的土豆,应蒸熟后去皮再用刀()。A、塌泥B、切泥C、擦泥D、砸泥
考题
制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加入()黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克
考题
制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油
考题
制作炸土豆卷时的主要原料()A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄
考题
制作土豆泥主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、蛋黄C、计司粉D、牛奶
考题
在制作土豆泥时主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、奶油C、计司粉D、牛奶
考题
制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和()基础汤等。A、胡萝卜、洋葱B、洋葱、培根C、胡萝卜、培根D、黄油、计司粉
考题
制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆()A、切成片B、切成丝C、切成条D、制成泥
考题
制作土豆泥时,土豆煮熟后应晾凉后,再将土豆捣碎成泥。
考题
制作果冻时,为了提高制品营养价值和口味特点,往往在制作中加入适量的()。A、牛奶B、水果丁C、黄油D、奶油
考题
制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、蛋黄C、计司粉D、牛奶
考题
制作土豆泥时,土豆煮熟后应趁热将土豆捣碎成泥。
考题
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有()A、炸土豆条B、煮土豆榄C、黄油米饭D、黄油面条
考题
制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆、黄油、计司粉和()等。A、白少司B、奶油C、基础汤D、牛奶
考题
制作土豆泥时,土豆泥中应加入适量的牛奶和()A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油
考题
在制作炸土豆卷时,应将土豆泥内加入适量的()A、奶酪B、奶油C、蛋黄D、蛋青
考题
制作煎薯丝饼时,应先用()将土豆丝煎软。A、橄榄油B、清黄油C、奶油D、黄油
考题
制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的黄油和蛋黄。
考题
判断题土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。A
对B
错
考题
判断题胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。A
对B
错