网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

制作八宝饭的工艺流程是（）

  • A、泡米→蒸米→定型→二次成熟→浇汁
  • B、蒸米→泡米→成型→成熟→浇汁
  • C、泡米→蒸米→成熟→成型→浇汁
  • D、泡米→成熟→蒸米→成型→浇汁

参考答案

更多 “制作八宝饭的工艺流程是（）A、泡米→蒸米→定型→二次成熟→浇汁B、蒸米→泡米→成型→成熟→浇汁C、泡米→蒸米→成熟→成型→浇汁D、泡米→成熟→蒸米→成型→浇汁” 相关考题
考题 请选择一组用饭皮面坯制作的品种()。 A.八宝饭、汤圆B.鸽蛋圆子、芝麻凉卷C.芝麻凉卷、八宝饭D.奶油炸糕、艾窝窝
查看答案
考题 制作八宝饭的工艺流程为() A.泡米→蒸米→成熟→成形B.蒸米→泡米→成形→成熟C.泡米→蒸米→成形→成熟D.泡米→成熟→蒸米→成形
查看答案
考题 制作八宝饭时,将糯米洗净后用冷水浸泡()。 A.1hB.2~3hC.4hD.5h
查看答案
考题 选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
查看答案
考题 制作八宝饭的工艺流程为:泡米一蒸米一成熟→成形。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 糯米适用于制作()。 A.干饭B.熬粥C.荷叶饭D.八宝饭
查看答案
考题 铝合金门窗制作工艺流程是：断料→钻孔→（）→保护。
查看答案
考题 制作八宝饭的工艺流程是：泡米→蒸米→定型→蒸制成熟→扣入盘中→浇汁。
查看答案
考题 制作八宝饭的糯米需用（）浸泡。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
查看答案
考题 制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）A、糯米的上面B、糯米的下面C、糯米的中间D、糯米的两边
查看答案
考题 制作八宝饭的糯米不需浸泡，可直接蒸制。
查看答案
考题 制作八宝饭需要（）次蒸制才能符合成品要求。A、1B、4C、3D、2
查看答案
考题 制作八宝饭，糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，捞出后，放在垫好屉步的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制（）分钟。
查看答案
考题 粳米适用于制作（）A、干饭B、八宝饭C、磨粉做汤圆D、粽子
查看答案
考题 制作八宝饭首蒸时糯米要稍硬一些，但不能夹生。
查看答案
考题 构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）A、产品对象为主、工艺流程为辅B、菜系制作为主、工艺流程为辅C、工艺流程为主、产品对象为辅D、工艺流程为主、菜系制作为辅
查看答案
考题 制作八宝饭首先将粳米用冷水浸泡2～3个小时。
查看答案
考题 制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的（），使其呈现层次。A、上面B、中间C、下面D、左右
查看答案
考题 制作八宝饭定型时，八宝料应码放在（）A、糯米的上面B、碗底及碗壁C、糯米的中间D、糯米的左右
查看答案
考题 制作元宵的工艺流程是：制馅→分馅→滚粉成型。
查看答案
考题 制作八宝饭首先需将洗净的糯米用冷水浸泡2～3小时。
查看答案
考题 制作八宝饭，首先将糯米用（）浸泡2～3小时。A、沸水B、热水C、冷水D、温水
查看答案
考题 制作八宝饭首蒸时糯米要稍（）一些，但不能夹生。A、软B、生C、硬D、较软
查看答案
考题 制作八宝饭的糯米，首先要用热水浸泡，吸足水分后才能蒸制。
查看答案
考题 简述酸菜制作的工艺流程及要点。
查看答案
考题 简述发型制作的工艺流程。
查看答案
考题 问答题简述面包制作的工艺流程，有哪些制作要点？
查看答案
热门标签
最新试卷