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由于鲜味成分比较多，鲜味醇厚、回味悠长的是（）。

  • A、奶汤
  • B、奶汁
  • C、鸡汤
  • D、鱼汤

参考答案

更多 “由于鲜味成分比较多，鲜味醇厚、回味悠长的是（）。A、奶汤B、奶汁C、鸡汤D、鱼汤” 相关考题
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考题 由于鲜味成分比较多,鲜味醇厚、回味悠长的是()。 A.奶汤B.奶汁C.鸡汤D.鱼汤
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考题 水产食品呈鲜味成分有什么?
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考题 呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。 A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡
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考题 鱼刺较多的鱼，一般鲜味足，适宜制成馅。
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考题 在畜类原料中，（）是使肉汤具有鲜味的主要成分。
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考题 茅台酒的特点有（）。A、纯净透明B、入口醇香馥郁C、有优雅柔细的香气D、味感柔绵醇厚E、饮后余香绵绵，回味悠长
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考题 鲜味的呈味成分主要有哪些化合物？
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考题 酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（）。A、回味悠长B、空杯留香持久C、醇厚净爽
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考题 呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。A、适量的咸味可使鲜味增强B、适量的咸味可使鲜味减弱C、咸味越大鲜味越鲜D、咸味可使鲜味变淡
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考题 由咸味带鲜味的组成是咸鲜味，是菜肴的基本味。
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考题 鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）。
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考题 新型鲜味剂为（）或（）的复合性鲜味剂。
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考题 （）具有”酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香“的特点A、剑南春B、五粮液C、古井贡酒D、茅台酒
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考题 鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。
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考题 问答题鲜味的呈味成分主要有哪些化合物？
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考题 填空题在畜类原料中，（）是使肉汤具有鲜味的主要成分。
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考题 单选题（）具有”酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香“的特点A 剑南春B 五粮液C 古井贡酒D 茅台酒
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考题 填空题鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。
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考题 多选题波斯羊腿的特点有（　　）。A色泽紫红B酥嫩鲜美C醇厚馨香D回味悠长E汤清香醇
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