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下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。

  • A、动脉放血法
  • B、口腔放血法
  • C、断颈放血法
  • D、静脉放血法

参考答案

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考题 单选题放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最卫生的放血方法为（）A 断颈法B 刺杀心脏法C 切断颈部血管法D 真空刀放血法
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