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单选题
放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最卫生的放血方法为（）
A
断颈法
B
刺杀心脏法
C
切断颈部血管法
D
真空刀放血法
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解析：
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考题
鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。
A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理
考题
实验结果稳定可重复性强的动物，可逆性失血性休克模型首选（）。A、以放血量为指标B、改良Wiggers法，以血压为指标C、Wiggers法D、以单纯放血不作回输E、重复按比例放血，重复回输法
考题
真性红细胞增多症有关放血的治疗，正确的是（）A、每次放血以200～400ml为宜B、老年人易诱发血栓形成C、放血后不会引起红细胞、血小板的反跳D、可单采红细胞E、放血后可用化学药物治疗
考题
单选题致昏的方法很多，选用时应以操作简便、安全、卫生、保证肉品质量为原则。并非施加于所有的屠畜。二氧化碳麻醉法优点（）A
对屠畜无任何伤害，也无紧张感；B
致昏的程度深而可靠，工作效率高；C
二氧化碳可加剧屠畜的呼吸率，血循加快，以利放血；D
克服了电击法的不足
考题
单选题实验结果稳定可重复性强的动物，可逆性失血性休克模型首选（）A
以放血量为指标B
改良Wiggers法，以血压为指标C
Wiggers法D
以单纯放血不作回输E
重复按比例放血，重复回输法
考题
多选题屠宰时，不管采用那种方法放血都要求掌握好以下哪些问题（）A放血的动作要快，致昏后应立即放血，间隔以30min之内为宜B掌握好放血的部位和操作技术C掌握好放血的时间D以上都不是
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