考题
灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。A.表面皿B.烧杯C.坩埚
考题
中国菜肴的()非常讲究。
A、盛装器皿B、调料C、色泽D、用酒
考题
一般情况下,用于装饰的器皿纯白色的效果较差。()
此题为判断题(对，错)。
考题
盛装制动液的容器最好为(),盛放容器应保持密封、清洁。
A、塑料桶B、铁桶C、玻璃器皿D、橡胶皮囊
考题
器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以舒畅感和安全感。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
菜肴盛装的基本要求之一是()。
A、保证菜肴的基本清洁卫生B、确保菜肴最佳的上菜温度C、菜肴盛装要符合器皿尺寸D、菜肴盛装要符合视觉效果
考题
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、Al；B、Fe；C、Cr；D、Zn
考题
发好的鱼翅不能用（）盛装。A、瓷器B、玻璃器皿C、陶器D、铁器
考题
用于盛装面点的器皿素色的要比艳丽的效果要好。
考题
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、AlB、FeC、CrD、Zn
考题
石英器皿不能用于盛装（）。A、硫酸B、氢氟酸C、强碱液D、硝酸
考题
采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、铂器皿D、铁器皿
考题
（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A、带有精美金银饰线的陶瓷器皿B、普通玻璃器皿C、保鲜纸D、铝箔纸
考题
盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品（），体现作品风格。A、口味B、形状C、色泽D、内容
考题
盛装醋的容器最好选用（）器皿。A、塑料B、铜C、铁D、玻璃
考题
盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。A、圆盘B、方盘C、腰盘D、配菜盘
考题
盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。A、营养B、食用性C、售价D、档次
考题
盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。A、白底红花B、白底兰花C、白底绿花D、纯白色
考题
盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。A、配B、同C、符D、当
考题
调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
考题
盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。
考题
微波炉加热时，（）不能作为盛装食物的器皿。A、陶瓷B、玻璃C、木器D、金属
考题
（）不属于中国烹饪的特点。A、烹调方法单一B、配料巧妙C、讲究盛装器皿D、烹调方法多样
考题
单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A
用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B
金属会反射微波C
金属器皿加热后会很烫.D
用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊