考题
发生聚合反应的食用油脂特点是()。A、油脂黏度增大B、油脂黏度降低C、油脂黏性不变D、油脂失去黏性
考题
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是()。A、鸟苷酸B、甘油C、核苷酸D、醚类化合物
考题
氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
考题
食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料，对油脂的食用及保管均无害。A、EB、DC、CD、K
考题
食用油脂中存在的天然有毒物质是______。
A.苯并(a)芘B.亚硝胺C.醛类D.棉酚
考题
能够造成食用油脂酸败的物质是()。A.食盐B.味精C.空气D.陶瓷
考题
涂料一般由五种成份组成，它们是成膜物质（包括油脂和树脂）、（）、有机溶剂或水、填料、助剂
考题
食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）A、油脂经反复加温会产生对人体有害物质B、不容易消化吸收C、影响食欲
考题
食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。A、制造B、食用C、调制D、保管
考题
涂料的组成是（）。A、溶剂助剂成膜物质颜料B、溶剂油脂成膜物质颜料C、溶剂助剂成膜物质油脂D、油脂助剂成膜物质颜料
考题
涂料的组成是（）A、成膜物质、颜料、溶剂、助剂B、成膜物质、油脂、颜料、溶剂C、成膜物质、颜料、油脂、助剂D、成膜物质、油脂、溶剂、助剂
考题
问答题过期的食用油有什么危害？油脂的卫生标准和检测项目有哪些？如何预防油脂的酸败？
考题
填空题涂料一般由五种成份组成，它们是成膜物质（包括油脂和树脂）、（）、有机溶剂或水、填料、助剂
考题
单选题涂料的组成是（）。A
溶剂助剂成膜物质颜料B
溶剂油脂成膜物质颜料C
溶剂助剂成膜物质油脂D
油脂助剂成膜物质颜料
考题
单选题食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）A
油脂经反复加温会产生对人体有害物质B
不容易消化吸收C
影响食欲
考题
单选题涂料的组成是（）A
成膜物质、颜料、溶剂、助剂B
成膜物质、油脂、颜料、溶剂C
成膜物质、颜料、油脂、助剂D
成膜物质、油脂、溶剂、助剂