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食品速冻冰箱的温度控制在（）。

  • A、-24℃─-30℃
  • B、-18℃─-24℃
  • C、-12℃─-18℃
  • D、-6℃─-12℃

参考答案

更多 “食品速冻冰箱的温度控制在（）。A、-24℃─-30℃B、-18℃─-24℃C、-12℃─-18℃D、-6℃─-12℃” 相关考题
考题 制备速冻血浆冰箱的最佳温度应为A、－20℃B、－30℃C、－50℃D、－80℃E、－120℃
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考题 食品速冻冰箱的温度控制在()。 A.-24℃─-30℃B.-18℃─-24℃C.-12℃─-18℃D.-6℃─-12℃
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考题 具有展示食品功能的冷藏设备是()。 A.速冻冰箱B.双门冰箱C.四门冰箱D.冷藏陈列柜
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考题 冷冻保藏是先将食品冻结，然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法，以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质，现在为速冻法代替.其中的_______是广泛应用的速冻技术.
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考题 冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。A.0～2 ℃B.2～5 ℃C.5～7 ℃D.7～10 ℃
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考题 速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。这列说法与文段不符的一项是（ ）。A．速冻食品技术关键在于速冻B．速冻食品可保有食品营养C．速冻食品实际优于新鲜食品 T--TD．速冻食品是具有安全性的
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考题 制备速冻血浆冰箱的最佳温度应为(　　)。A.-30℃ B.-20℃ C.-80℃ D.-120℃ E.-50℃
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考题 把热的食品放到冰箱里会升高冰箱内部的温度。（）
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考题 速冻冰箱的质量标准？
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考题 如何检查速冻冰箱？
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考题 速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A、-30℃～-40℃B、-20℃～-30℃C、-10℃～-20℃D、-15℃～-30℃
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考题 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）A、冰箱存在较厚的积霜B、冰箱内存放大量食品C、经常取用冰箱内的食品D、将未经冷却的食品放入冰箱
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考题 储血设备质量检查，速冻冰箱的温度标准为（）A、-50℃以下B、-25℃以下C、-65℃以下D、-20℃以下
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考题 速冻库的温度应控制在（）A、0-2℃B、0-4℃C、12℃以下D、-18~-24℃
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考题 以下（）情形影响食品冷藏、冷冻温度。A、冰箱内较厚积霜B、存放了大量食品C、常取用冰箱内食品D、未冷却食品放入冰箱
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考题 速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
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考题 具有展示食品功能的冷藏设备是（）。A、速冻冰箱B、双门冰箱C、四门冰箱D、冷藏陈列柜
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考题 速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）A、-10℃～-12℃B、-15℃～-20℃C、-40℃～-60℃D、-30℃～-35℃
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考题 在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。A、-10B、-18C、-30D、–5
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考题 食品冷冻中，最大冰晶生成区在（）℃，速冻技术使食品尽快通过这一温区，尽快达到（）℃以下。速冻设备的冻结温度一般为（），用于快速冻结块状、粒状、片状等食品物料。
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考题 冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。
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考题 单选题在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。A -10B -18C -30D –5
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考题 多选题速冻食品会提前“过期”的原因包括（）。A超市的冰柜口往往是敞开的B人们对各种食品翻来翻去C在买回家路上，环境温度高D家里普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的－18℃E家普通冰箱有的甚至只有－8℃左右
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考题 单选题制备速冻血浆冰箱的最佳温度应为（　　）。A -20℃B -30℃C -50℃D -80℃E -120℃
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考题 判断题冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。A 对B 错
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考题 单选题速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。下列说法与文章不符的一项是（　　）。A 速冻食品技术关键在于速冻B 速冻食品可保有食品营养C 速冻食品实际优于新鲜食品D 速冻食品是具有安全性的
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考题 多选题以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）A冰箱存在较厚的积霜B冰箱内存放大量食品C经常取用冰箱内的食品D将未经冷却的食品放入冰箱
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