网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
下列属于蒸煮类糕点的是（）
- A、发糕类
- B、蒸蛋糕类
- C、粽子类
- D、松酥类
参考答案
更多 “下列属于蒸煮类糕点的是（）A、发糕类B、蒸蛋糕类C、粽子类D、松酥类” 相关考题
考题
蒸煮置换的注意事项是()。
A.注意温度不可升得太快B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
考题
处理安瓿的工序是（）A、切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌B、洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌C、切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌D、灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌
考题
蒸煮置换的注意事项是（）。A、注意温度不可升得太快B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
考题
下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A、加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B、食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C、烹调时加醋D、食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E、要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
考题
单选题处理安剖的工序是（）.A
切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌B
洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌C
切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌D
灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌E
切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌
考题
单选题下列不属于水火共制的炮制方法的是（）。A
煮B
烫C
蒸D
燀
热门标签
最新试卷